{"id":827,"date":"2019-08-19T15:15:48","date_gmt":"2019-08-19T15:15:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog_cocimia\/?page_id=827"},"modified":"2019-08-19T15:15:48","modified_gmt":"2019-08-19T15:15:48","slug":"mostradores-de-pescaderia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/","title":{"rendered":"Mostradores de pescader\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El uso de los <strong>mostradores de pescader\u00eda<\/strong> es esencial para mantener los productos del mar en su m\u00e1xima frescura posible.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#%C2%BFQue_saber_antes_de_pensar_en_mostradores_de_pescaderia\" >\u00bfQu\u00e9 saber antes de pensar en mostradores de pescader\u00eda?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#%C2%BFComo_se_mantienen_en_los_barcos\" >\u00bfC\u00f3mo se mantienen en los barcos?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Vitrinas_de_frio_estatico\" >Vitrinas de fr\u00edo est\u00e1tico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Frio_ventilado\" >Fr\u00edo ventilado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Frio_ventilado_doble\" >Fr\u00edo ventilado doble<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Frio_semiestatico\" >Fr\u00edo semiest\u00e1tico<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Tamano\" >Tama\u00f1o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Temperatura\" >Temperatura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Control_de_humedad\" >Control de humedad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Localidad\" >Localidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Mantenimiento\" >Mantenimiento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Tips_para_exponer_el_pescado\" >Tips para exponer el pescado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mostradores-de-pescaderia\/#Escamas_de_hielo\" >Escamas de hielo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, hemos construido una <strong>completa gu\u00eda con conceptos y consejos pr\u00e1cticos<\/strong> para que escojas la mejor opci\u00f3n entre los mostradores de pescader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_saber_antes_de_pensar_en_mostradores_de_pescaderia\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 saber antes de pensar en mostradores de pescader\u00eda?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las vitrinas de pescado permiten <strong>exhibir la mercanc\u00eda sobre una cama de hielo<\/strong>. Tambi\u00e9n puedes almacenar producto en un ambiente refrigerado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El hielo tiene doble funci\u00f3n<\/strong>: mantiene una temperatura constante y permite que el pescado brille como su hubiese sido capturado minutos antes de su exhibici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>tiempo m\u00e1ximo de conservaci\u00f3n<\/strong> de pescados y mariscos depender\u00e1 de la especie y el tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, los pescados peque\u00f1os &#8211;<strong>que tienen mayor contenido graso<\/strong>&#8211; se descomponen m\u00e1s r\u00e1pido que los peses grandes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Veamos algunos datos reveladores:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pescados peque\u00f1os, como boquerones y sardinas<\/strong>, tienen un tiempo m\u00e1ximo de conservaci\u00f3n de 6 d\u00edas. El \u00f3ptimo es de tan solo 72 horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cambio, <strong>los pescados grandes, como los bacalaos<\/strong>, pueden conservarse en refrigeraci\u00f3n por dos o tres semanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Los pescados de gran tama\u00f1o, como el pez espada<\/strong>, pueden mantenerse perfectamente hasta por 24 d\u00edas, siempre ambientes refrigerados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_mantienen_en_los_barcos\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se mantienen en los barcos?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un punto importante es saber <strong>de d\u00f3nde procede el producto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este dato te dejar\u00e1 ver, con mayor certeza, cu\u00e1nto tiempo tiene el pescado fuera del mar <strong>antes de llegar a tus manos<\/strong>, siendo m\u00e1s preciso el tiempo m\u00e1ximo que debes emplear para su venta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los barcos pescadores <strong>se mantiene el producto en grandes cavas de hielo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo general, <strong>el hielo se fabrica con agua de mar<\/strong>, obteniendo un mayor nivel de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipos de enfriamiento en mostradores de pescader\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La refrigeraci\u00f3n de las vitrinas de pescader\u00eda es un elemento primordial en todo el proceso de almacenamiento de producto para la venta al p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada uno de los tipos disponibles, tiene sus caracter\u00edsticas, veamos cu\u00e1les son:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitrinas_de_frio_estatico\"><\/span>Vitrinas de fr\u00edo est\u00e1tico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este tipo de mostradores de pescado <strong>son capaces de generar entre 3\u00b0y \u20135\u00b0<\/strong> en su interior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debido a que no emplean ventiladores, <strong>estos armarios no resecan el pescado<\/strong>, contribuyendo a que mantengan su frescura por mucho m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un inconveniente de estas vitrinas es que <strong>el fr\u00edo no es constante en toda la zona<\/strong> de almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La parte m\u00e1s baja <strong>siempre estar\u00e1 en una temperatura inferior<\/strong> que la zona superior.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frio_ventilado\"><\/span>Fr\u00edo ventilado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las vitrinas de este tipo utilizan ventiladores en el interior para alcanzar una <strong>temperatura constante en toda la zona de almacenamiento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como puedes imaginar, el m\u00e9todo de ventilaci\u00f3n <strong>contribuye a que el pescado se seque<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este proceso de secado indeseado <strong>lleva el producto a perder las cualidades y brillo<\/strong>, dejando ver un aspecto de menor frescura.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frio_ventilado_doble\"><\/span>Fr\u00edo ventilado doble<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es perfecta para el <strong>almacenamiento de productos congelados<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sistema de distribuci\u00f3n de fr\u00edo permite que <strong>la temperatura se mantenga aun cuando se abra la puerta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los mostradores de pescado con ventilaci\u00f3n doble pueden disminuir la temperatura de su interior hasta los <strong>14 grados bajo cero<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frio_semiestatico\"><\/span>Fr\u00edo semiest\u00e1tico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las vitrinas con fr\u00edo semiest\u00e1tico utilizan una <strong>combinaci\u00f3n del sistema est\u00e1tico y ventilado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El producto almacenado en este tipo de mostradores se <strong>enfr\u00eda por contacto y por distribuci\u00f3n de fr\u00edo<\/strong> por medio de la ventilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los ventiladores est\u00e1n dise\u00f1ados para conseguir un <strong>movimiento moderado del fr\u00edo, evitando el secado<\/strong> indeseado del pescado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Claves para seleccionar el mostrador de pescado ideal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora, a modo de consejo, conocer\u00e1s las <strong>caracter\u00edsticas m\u00ednimas que debes buscar <\/strong>al analizar la oferta de mostradores de pescado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tamano\"><\/span>Tama\u00f1o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No solo pienses en el <strong>tama\u00f1o f\u00edsico disponible<\/strong> para colocar una nueva vitrina en tu pescader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>capacidad de venta o de movilizaci\u00f3n de producto<\/strong> debe entrar en la f\u00f3rmula.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imagina llegar a una pescader\u00eda donde las vitrinas muestren <strong>grandes espacios vac\u00edos o -por el contrario- promuevan el hacinamiento<\/strong>. Ninguna de las dos vistas es ideal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, busca <strong>una vitrina que se adapte<\/strong> al espacio disponible y responda a la din\u00e1mica de tu negocio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperatura\"><\/span>Temperatura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>tipo de pescado que vas a almacenar<\/strong> ser\u00e1 el dato que te dar\u00e1 la pista necesaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En puntos anteriores, te explicamos <strong>cu\u00e1l es la temperatura ideal para la conservaci\u00f3n de pescados<\/strong>, moluscos y mariscos seg\u00fan su tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toma en cuenta esos tips para determinar qu\u00e9 necesitas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Control_de_humedad\"><\/span>Control de humedad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La humedad, en la mayor\u00eda de los casos, <strong>genera problemas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el almacenamiento de pescado <strong>no es la excepci\u00f3n<\/strong>. Es ideal contar con un mostrador que te brinde la oportunidad de controlar la humedad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Localidad\"><\/span>Localidad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque te parezca algo descabellado, <strong>debes tomar en cuenta el clima y las condiciones del entorno<\/strong> antes de elegir la vitrina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una pescader\u00eda en la costa mediterr\u00e1nea <strong>no tiene el mismo entorno<\/strong> a una pescader\u00eda de Madrid.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerda que <strong>las estaciones y temperaturas no son iguales en toda Espa\u00f1a<\/strong> y esto influir\u00e1 en el performance de la vitrina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mantenimiento\"><\/span>Mantenimiento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imagina cerrar la pescader\u00eda un s\u00e1bado y al volver el lunes <strong>se haya descongelado una de las vitrinas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La p\u00e9rdida de producto y el <strong>olor a pescado<\/strong> <strong>descompuesto<\/strong> te sacar\u00e1 de juego durante alg\u00fan tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para evitar esto, <strong>el mantenimiento es importante<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debes cumplir con las <strong>recomendaciones del fabricante<\/strong> y respetar los plazos de revisi\u00f3n de todo el sistema de enfriamiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_para_exponer_el_pescado\"><\/span>Tips para exponer el pescado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los mostradores de pescado se deben colocar <strong>10 cm de hielo<\/strong>. Sobre esta capa de hielo, se dispondr\u00e1 el producto de venta al p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si la vitrina es descubierta, el pescado se mantendr\u00e1 perfecto por un <strong>m\u00e1ximo de dos d\u00edas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En caso de conservar pescado congelado, lo mejor es utilizar mostradores de pescado con puerta. Este tipo de vitrina pueden alcanzar <strong>\u201318 grados cent\u00edgrados de temperatura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La exposici\u00f3n y venta de <strong>pescado fileteado y moluscos pelados<\/strong> se debe hacer sobre bandejas especiales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante que este tipo de muestras se hagan sobre <strong>superficies limpias y completamente desinfectadas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Evita mezclar pescados fileteados y moluscos pelados<\/strong> <strong>con productos enteros<\/strong>. Se corre el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de exhibici\u00f3n de productos como <strong>camarones, caracoles, conchas y erizos<\/strong>, se aconseja hacerlos con los animales vivos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cuando no se exhiban animales vivos<\/strong>, deben mantenerse sobre hielo en todo momento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Escamas_de_hielo\"><\/span>Escamas de hielo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este es tu <strong>gran aliado en todo el proceso<\/strong> de mantenimiento del pescado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El hielo en escama es especial para trabajar en la refrigeraci\u00f3n de pescado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de pescado, la recomendaci\u00f3n es <strong>colocarlo sobre una capa de unos 10 cm<\/strong>. Para los mariscos se necesitar\u00e1 aumentar esa capa de hielo <strong>hasta alcanzar los 15 cm<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este hielo debe estar <strong>fabricado con agua potable<\/strong>, debe estar limpio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, debe ser <strong>almacenado siguiendo estrictos controles de higiene<\/strong>, recuerda que estar\u00e1 en contacto directo con el producto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el siguiente v\u00eddeo, podr\u00e1s ver un <strong>mostrador de pescader\u00eda<\/strong> correctamente utilizado en una reconocida pescader\u00eda de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mostradores de pescader\u00eda hermanos Franco de Zaragoza\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jTjB51uqHZ4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la secci\u00f3n de <strong>mostradores de pescader\u00eda de Cocimia<\/strong>, encontrar\u00e1s una selecci\u00f3n con los mejores mostradores de pescader\u00eda que puedes encontrar en el mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El uso de los mostradores de pescader\u00eda es esencial para mantener los productos del mar en su m\u00e1xima frescura posible. 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