{"id":1702,"date":"2020-01-23T12:01:46","date_gmt":"2020-01-23T12:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/?p=1702"},"modified":"2023-05-24T08:20:51","modified_gmt":"2023-05-24T08:20:51","slug":"maquinaria-para-panaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 maquinaria es necesaria para abrir una panader\u00eda?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fabricar pan parece un proceso sencillo, pero para lograrlo\nse debe disponer de diferentes tipos de maquinaria. Entre ellos, los <strong>equipos\nnecesarios para amasar, hornear, fermentar<\/strong>, entre otros.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#%C2%BFQue_es_la_maquinaria_de_panaderia\" >\u00bfQu\u00e9 es la maquinaria de panader\u00eda?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Tipos_de_maquinaria_para_panaderia\" >Tipos de maquinaria para panader\u00eda<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Maquinas_pesadoras\" >M\u00e1quinas pesadoras<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Maquinas_entabladoras\" >M\u00e1quinas entabladoras<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Camaras_de_fermentacion\" >C\u00e1maras de fermentaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Maquinas_Boleadoras\" >M\u00e1quinas Boleadoras<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Maquinas_moldeadoras_de_barras_de_pan\" >M\u00e1quinas moldeadoras de barras de pan<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#%C2%BFQue_debes_tomar_en_cuenta_para_elegir_buena_maquinaria_de_panaderia\" >\u00bfQue debes tomar en cuenta para elegir buena\nmaquinaria de panader\u00eda?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Maquinaria_que_necesites\" >Maquinaria que necesites<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Tamano_de_la_maquina\" >Tama\u00f1o de la m\u00e1quina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Opta_por_una_sola_marca\" >Opta por una sola marca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/maquinaria-para-panaderia\/#Utilidad_de_la_maquina\" >Utilidad de la m\u00e1quina<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se debe tener en cuenta que un negocio como la panader\u00eda, es\nuna idea a largo plazo. Para hacerlo posible debes disponer de <strong>equipos industriales de calidad<\/strong>, que aguanten\nel uso diario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las mejores panader\u00edas son las que ofrecen una variedad de\ntipos de pan y de buena calidad. Pero, para elaborar los mejores tipos de panes\nque tanto nos gusta disfrutar, se debe contar con recetas adecuadas, y las\nherramientas y <strong>equipos que nos ayuden en el proceso de producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En <strong>Cocimia <\/strong>encontrar\u00e1s\nuna variedad de maquinarias que te ayudar\u00e1n a que las labores en este tipo de\nnegocio sean <strong>rentable y sencillo.<\/strong> Hay maquinaria industrial que son\nb\u00e1sicas y otras m\u00e1s complejas. Si no sabes cu\u00e1l elegir de acuerdo a tus\nnecesidades, siempre contar\u00e1s con la asesor\u00eda personalizada de nuestros especialistas,\nquienes te orientar\u00e1n sobre el tema.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_la_maquinaria_de_panaderia\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la maquinaria de panader\u00eda?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"746\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Maquinas-para-panaderia-1024x746.png\" alt=\"M\u00e1quinas para panader\u00eda\" class=\"wp-image-1703\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Maquinas-para-panaderia-1024x746.png 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Maquinas-para-panaderia-300x219.png 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Maquinas-para-panaderia-768x560.png 768w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Maquinas-para-panaderia.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La maquinaria de panader\u00eda es la\nque se usa para fabricar de manera m\u00e1s adecuada el pan. Con estas herramientas\nse pueden realizar <strong>todo tipo de elaboraciones en una panader\u00eda<\/strong>. Desde trabajar\nla masa hasta elaborar y obtener el producto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_maquinaria_para_panaderia\"><\/span>Tipos de maquinaria para panader\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el mundo de la panader\u00eda se\npueden encontrar m\u00e1quinas que se especializan en una tarea particular. A\ncontinuaci\u00f3n te hablaremos sobre cada una de ellas:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maquinas_pesadoras\"><\/span>M\u00e1quinas pesadoras<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas m\u00e1quinas se utilizan como base en la <strong>fabricaci\u00f3n del pan<\/strong>. Su funci\u00f3n es dividir\nla masa de pan en varias porciones, para luego realizar los siguientes pasos para\nfabricar el pan. La m\u00e1quina pesa la masa de pan y la divide seg\u00fan las porciones\nque elijas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el mercado encontraras diversos tipos de pesadoras. Se pueden\nconseguir en distintas medidas y capacidades. Esta m\u00e1quina es una herramienta que\nse usa mucho para elaborar pan de manera pr\u00e1ctica y sencilla.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maquinas_entabladoras\"><\/span>M\u00e1quinas entabladoras<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas m\u00e1quinas tienen como objetivo particular colocar en\nuna <strong>tabla o superficie plana<\/strong>\ncantidades de panes crudos. Estos ser\u00e1n llevados en esta bandeja al horno para\nsu proceso de cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La persona que opera esta m\u00e1quina lo \u00fanico que tiene que hacer\nes encenderla y colocarle los panes para que entren al horno y sean cocinados. La\nmayor\u00eda de este tipo de m\u00e1quinas estas cubiertas en acero inoxidable para mayor\nduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Camaras_de_fermentacion\"><\/span>C\u00e1maras de fermentaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los momentos m\u00e1s complejos en el proceso de elaborar\npan es la <strong>fermentaci\u00f3n de la masa<\/strong>. Esto\nes porque la masa necesita alcanzar ciertas condiciones para pasar al horno y\nterminar siendo un pan se est\u00e1 buscando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego de pasar por la pesadora de masa, la bola de masa\nsufre transformaciones en la he\u00f1idora de bandas, formando una bola compacta.\nEsta llega a la maquinaria que le permite que <strong>la masa fermente de forma\ncorrecta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta m\u00e1quina se llama <strong>c\u00e1mara de fermentaci\u00f3n.<\/strong> Es un mueble\nmet\u00e1lico donde se introduce introducen las bolas de masa de pan. Se espera un tiempo\npara que la levadura haga efecto y la c\u00e1mara de fermentaci\u00f3n se lo da. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen diferentes tipos de c\u00e1maras de fermentaci\u00f3n, entre\nellas la de fermentaci\u00f3n est\u00e1tica y la de fermentaci\u00f3n din\u00e1mica. En la <strong>fermentaci\u00f3n\ndin\u00e1mica la masa<\/strong> cambia de posici\u00f3n en su interior, mientras que en la\nest\u00e1tica permanece fija y lista para pasar a la formadora de barras.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maquinas_Boleadoras\"><\/span>M\u00e1quinas Boleadoras<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las m\u00e1quinas boleadoras de pan o mejor conocida como he\u00f1idora\nde bandas se encargan de darle forma a la masa de pan. Esta masa esta previamente\n<strong>dividida en cortes volum\u00e9tricos<\/strong> seg\u00fan la escogencia del panadero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La he\u00f1idora de bandas realiza los movimientos que convierten\nlos trozos de masa en bolas listas para pasar por la formadora de barras. La\nhe\u00f1idora permite <strong>obtener masas de distintos tama\u00f1os y formas<\/strong>, como\nredondos, verticales, etc.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maquinas_moldeadoras_de_barras_de_pan\"><\/span>M\u00e1quinas moldeadoras de barras de pan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las m\u00e1quinas moldeadoras o formadoras les dan forma a las\nbarras del pan. Cuenta con unas <strong>cintas\ntransportadoras <\/strong>que ayudan a moldear la masa que ya ha pasado por la c\u00e1mara\nde fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la formadora de pan se pueden obtener una o m\u00e1s barras alargadas,\ngruesas y con acabados en las puntas agudas o redondas. Cuenta con una serie de\naccesorios que permite que se elabore un tipo concreto de barra de pan. Esta m\u00e1quina\npuede <strong>regular la altura y presi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_debes_tomar_en_cuenta_para_elegir_buena_maquinaria_de_panaderia\"><\/span>\u00bfQue debes tomar en cuenta para elegir buena\nmaquinaria de panader\u00eda?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Descubre como Montar una Panader\u00eda de \u00c9xito \ud83e\udd56 \u00bfCu\u00e1nto cuesta iniciar? \ud83d\udcb0\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZGAVktQmvZ8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de elegir la maquinar\u00eda de panader\u00eda que vas adquirir,\nes importante que tomes en cuenta algunos factores. Esto con el fin que <strong>elijas\nun equipo de calidad<\/strong> y que sea una excelente adquisici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maquinaria_que_necesites\"><\/span>Maquinaria que necesites<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adquiere maquinaria que realmente necesites en tu panader\u00eda,\ncomo los que te mencionamos en este post. Son las m\u00e1s comunes y los necesarios\nen las panader\u00edas. En Cocimia te ofrecen maquinaria a un excelente precio y\nbuena calidad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tamano_de_la_maquina\"><\/span>Tama\u00f1o de la m\u00e1quina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tama\u00f1o de la m\u00e1quina es un punto muy importante antes de\ncomprarla. Es recomendable que determines cual es el espacio donde se va a\ncolocar la maquina antes de hacer la compra.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Opta_por_una_sola_marca\"><\/span>Opta por una sola marca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este factor tambi\u00e9n es fundamental, debido a que si\nadquieres m\u00e1quinas elaboradas por una misma marca se podr\u00e1n complementar mejor\nentre s\u00ed. A veces sucede que hay m\u00e1quinas que no compaginan una con la otra.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Utilidad_de_la_maquina\"><\/span>Utilidad de la m\u00e1quina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada m\u00e1quina est\u00e1 dise\u00f1ada para hacer su trabajo. En ese\nsentido, adquiere solo m\u00e1quinas que de verdad vayas a usar. Ten en cuenta este\nfactor y no compres una m\u00e1quina de panader\u00eda que no vas a usar al 100%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/greenuso.com\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Cocimia<\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/greenuso.com\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"> te ofrece una maquinaria para panader\u00eda <\/a>de gran calidad que te permitir\u00e1 obtener un equipo adecuado para tu negocio. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, te suministra todo <strong>tipo de maquinaria<\/strong> que necesita el profesional de panader\u00eda. Todos\nsus equipos est\u00e1n dise\u00f1ados, fabricados y adaptados para hacer excelentes y\nricos panes seg\u00fan las necesidades y exigencias de cada profesional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Visita y consulta su p\u00e1gina web, quienes te asesoraran sobre\nla maquinaria para panader\u00eda que necesites \u00bfQue estas esperando para conocerlos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fabricar pan parece un proceso sencillo, pero para lograrlo se debe disponer de diferentes tipos de maquinaria. 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