Beneficios de usar una cortadora de fiambre<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\nLas cortadoras de fiambre, adem\u00e1s de la funci\u00f3n para la que fueron pensadas, te ayudan a mejorar la presentaci\u00f3n de los embutidos y ofrecer las mejores tapas en tu negocio.<\/strong><\/p>\nAhora, \u00bfcu\u00e1ntos alimentos puedes cortar con esta maquinaria? En su vaiv\u00e9n habitual, adem\u00e1s de rebanar embutidos, esta m\u00e1quina te ayudar\u00e1 a rebanar productos tan variados como carnes, verduras y pan<\/strong> de una forma muy r\u00e1pida, sencilla y segura.<\/p>\nSigue con nosotros y descubre las caracter\u00edsticas de este pr\u00e1ctico equipamiento que te ayudar\u00e1 a elegir la mejor cortadora de fiambre para tu negocio.<\/p>\n
<\/span>\u00bfQu\u00e9 es una cortadora de fiambre?<\/span><\/h2>\n![\"\u00bfQu\u00e9](\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Que\u0301-es-una-cortadora-de-fiambre.jpg\")
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Una cortadora de fiambre es una herramienta que se utiliza para cortar o rebanar los alimentos <\/strong>de forma sencilla, r\u00e1pida y segura para quien la opera.<\/p>\nLa m\u00e1quina cortadora de fiambre cuenta con una sierra circular ajustable a trav\u00e9s de una manilla para incrementar o reducir el tama\u00f1o del corte seg\u00fan el tipo de alimento a servir.<\/p>\n
El producto a procesar se coloca en el carro de corte<\/strong> y, con un movimiento recto, se lleva hasta la disco rebanador para obtener la loncha que deseamos.<\/p>\n<\/span>C\u00f3mo elegir la mejor cortadora de fiambre<\/span><\/h2>\n![\"C\u00f3mo](\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Co\u0301mo-elegir-la-mejor-cortadora-de-fiambre-1.jpg\")
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Para elegir la mejor cortadora de fiambre es necesario considerar aspectos que se adecuen a las necesidades de tu negocio y que te permitan garantizar un excelente servicio para tus comensales. <\/strong>Entre los aspectos a considerar al momento de elegir la m\u00e1quina cortadora de fiambre adecuada tenemos:<\/p>\n<\/span>Potencia<\/span><\/h3>\nAntes de comprar cortadora de fiambre es necesario verificar la potencia de esta herramienta.<\/p>\n
La potencia define la capacidad de realizar cortes a distintos tipos de alimentos. <\/strong>Por lo general, la potencia de una cortadora de fiambre profesional oscila entre 150 a 200 watios.<\/p>\nPara realizar cortes de embutidos duros como el lomo o el jam\u00f3n serrano se recomienda utilizar m\u00e1quinas cortadoras de fiambre con una potencia de 200 watios. De esta manera, evitar\u00e1s atascos en la cortadora y da\u00f1os en el motor, <\/strong>por trabajar de forma forzada.<\/p>\n<\/span>Tipos de corte<\/span><\/h3>\nLa m\u00e1quina de cortar fiambre puede realizar dos tipos de cortes,<\/strong> utilizando discos de corte liso y discos de corte dentados.<\/p>\nLos discos de corte liso se utilizan para cortar alimentos blandos como mortadela, queso, frutas, verdura y pan. Con este tipo de disco, estar\u00e1s en capacidad de obtener lonchas finas al producto que desees rebanar.<\/p>\n
Por otra parte, los discos de corte dentado, se utilizan para rebanar alimentos m\u00e1s duros como jam\u00f3n serrano, carne o cecina curada.<\/strong><\/p>\nExiste un tipo de cortadora de fiambre que cuenta con los dos tipos de discos en su interior, la cual se recomienda en el sector de hosteler\u00eda ya que solo necesitan seleccionar los discos dependiendo del tipo de alimento que quieras cortar.<\/p>\n
<\/span>Tama\u00f1o del disco de corte<\/span><\/h3>\nEl tama\u00f1o de la hoja o disco de corte depender\u00e1 del tama\u00f1o del alimento que necesites cortar<\/strong> con la rebanadora de fiambre. Para rebanar alimentos blandos como frutas, verduras y embutidos se recomienda utilizar discos de 15 cm.<\/p>\nEn cambio, si tienes necesidad de cortar distintos tipos de carnes o embutidos duros, de gran tama\u00f1o lo ideal es emplear discos de hasta 25 cm.<\/strong><\/p>\n<\/span>Regulador del corte<\/span><\/h3>\nEl regulador del corte en la m\u00e1quina cortadora de fiambre permite ajustar el grosor de la loncha del alimento que se rebana.<\/p>\n
El corte se regula ajustando la posici\u00f3n del disco, se puede adecuar entre 0 mm y 20 mm dependiendo el nivel de apertura<\/strong> que dejes entre la hoja de corte y el cuerpo de la rebanadora.<\/p>\nAs\u00ed, podr\u00e1s elegir de acuerdo a tus necesidades el grosor de cada alimento para su presentaci\u00f3n o elaboraci\u00f3n de los platos del men\u00fa.<\/p>\n
<\/span>Orientaci\u00f3n del corte<\/span><\/h3>\nLa orientaci\u00f3n del corte de los alimentos depende del dise\u00f1o de la m\u00e1quina de cortar fiambre. Esta orientaci\u00f3n puede ser:<\/p>\n
\n- Vertical: <\/strong>presenta un \u00e1ngulo de 90\u00b0 entre el disco de corte y el alimento que se rebana, se recomienda en carnes crudas o cocidas ya que realiza cortes regulares.<\/li>\n
- Por gravedad: <\/strong>los alimentos sit\u00faan su plano de corte en una pendiente negativa, por lo que se recomienda para rebanar embutidos, fiambres y jamones.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/span>Ruido<\/span><\/h3>\nSe recomienda comprar maquina cortadora de fiambre con un motor silencioso.<\/p>\n
Por lo general, el ruido de una cortadora de fiambre en \u00f3ptimas condiciones oscila entre 70 dBA -80 dBA. <\/strong>En este sentido, si tu m\u00e1quina cortadora de fiambre hace mucho ruido, es probable que sea necesario ajustar alguna de las piezas, est\u00e9 sobrepasando su capacidad o necesite mantenimiento.<\/p>\n<\/span>Seguridad<\/span><\/h3>\nLa seguridad es un aspecto muy importante en este tipo de equipamiento. <\/strong>Por ello, es necesario tener en cuenta las medidas de seguridad que permitan evitar accidentes a la hora de utilizar la m\u00e1quina cortadora de fiambre.<\/p>\nEntre estas medidas tenemos:<\/p>\n
\n- Utilizar patas de goma antideslizantes:<\/strong> que evitar\u00e1n que la m\u00e1quina cortadora de fiambre se mueva mientras se rebana los alimentos.<\/li>\n
- Colocar protectores en el disco de corte:<\/strong> estos protectores impiden que cualquier elemento diferente al alimento que vamos a cortar pueda tocar el disco de corte.<\/li>\n
- Usar interruptores de seguridad:<\/strong> que evitan que la m\u00e1quina cortadora de fiambre se active por error y solo funcione cuando haya alg\u00fan alimento en la bandeja de rebanar.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/span>Limpieza<\/span><\/h3>\nLa limpieza en la m\u00e1quina cortadora de fiambre es primordial, debido a que este equipamiento siempre est\u00e1 en contacto con los alimentos.<\/strong><\/p>\nPara mantener la cortadora de fiambre limpia es necesario:<\/p>\n
\n- Lavar el equipo con agua tibia.<\/strong><\/li>\n
- Utilizar cepillos de cerdas para realizar una limpieza adecuada.<\/li>\n
- Enjuagar con agua caliente la superficie de la m\u00e1quina de cortar fiambre.<\/li>\n
- Evitar el uso de esponjas met\u00e1licas<\/strong> que puedan rayas las superficies met\u00e1licas.<\/li>\n
- Dejar secar hasta eliminar el exceso de agua.<\/li>\n
- Se recomienda elegir una cortadora de fiambre con piezas met\u00e1licas que son m\u00e1s sencillas de limpiar<\/strong> que las de pl\u00e1stico y que permita desmontar las piezas de corte<\/li>\n<\/ul>\n
<\/span>Diferentes tipos de cortadora de fiambre<\/span><\/h2>\n![\"Diferentes](\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Diferentes-tipos-de-cortadora-de-fiambre.jpg\")
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Existen dos tipos de cortadoras de fiambre que permiten, seg\u00fan su funcionamiento, cortar o rebanar los alimentos.<\/strong><\/p>\n<\/span>Cortadoras manuales<\/span><\/h3>\nLas cortadoras de fiambre manuales utilizan una cuchilla y un prensador para sujetar el embutido mientras se cortan los alimentos.<\/strong><\/p>\nCon este tipo de cortadoras de fiambre, se requiere mucho esfuerzo f\u00edsico para realizar los cortes y, por otro lado, no cuentas con muchas opciones al momento de necesitar regular el grosor en el corte.<\/p>\n
<\/span>Cortadoras autom\u00e1ticas<\/span><\/h3>\nLas cortadoras autom\u00e1ticas necesitan conectarse a una red el\u00e9ctrica para funcionar,<\/strong> cuentan con un motor que hace girar el disco de cortar.<\/p>\nUna de las caracter\u00edsticas m\u00e1s destacadas de este tipo de cortadora es que permite regular el grosor y tama\u00f1o del corte.<\/strong><\/p>\n<\/span>Pasos para usar una cortadora de fiambre<\/span><\/h2>\n![\"Pasos](\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pasos-para-usar-una-cortadora-de-fiambre.jpg\")
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El uso de la m\u00e1quina cortadora de fiambre es sencillo, sin embargo es necesario tener en cuenta ciertas precauciones de uso debido a que este equipamiento contiene discos para cortar que se mueven a gran velocidad.<\/p>\n
\n- Colocarse los accesorios protectores en las manos.<\/strong><\/li>\n
- Regular el disco seg\u00fan el tipo de corte que se va a realizar.<\/li>\n
- Activar el interruptor del disco de corte para rebanar los alimentos.<\/li>\n
- Verificar la potencia de la cortadora de fiambre,<\/strong> para garantizar que los cortes sean r\u00e1pidos y precisos.<\/li>\n
- Estar atento en todo momento al trabajo que se est\u00e1 realizando, evitando cualquier distracci\u00f3n.<\/strong><\/li>\n
- Al finalizar el trabajo, desconecta la m\u00e1quina cortadora de fiambre<\/strong> y cierra el ajustador de corte.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/span>Beneficios de usar una cortadora de fiambre<\/span><\/h2>\nEntre los beneficios m\u00e1s destacados de emplear las cortadoras o rebanadoras de fiambre, tenemos:<\/p>\n
\n- Ahorrar al realizar la compra de alimentos.<\/li>\n
- Disminuir la merma.<\/strong><\/li>\n
- Facilidad y ahorro de tiempo<\/strong> en la preparaci\u00f3n de platillos.<\/li>\n
- Obtener los cortes adecuados de los alimentos ajustados a las necesidades.<\/li>\n
- La versatilidad<\/strong> de obtener cortes de cualquier tipo de alimento.<\/li>\n<\/ul>\n
Luego de conocer los aspectos m\u00e1s importantes de las m\u00e1quinas cortadoras de fiambres podr\u00e1s tener una idea m\u00e1s clara sobre cu\u00e1l de ellas elegir para cubrir las necesidades actuales de tu negocio y poder comprar la tuya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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