{"id":2153,"date":"2020-06-23T09:07:05","date_gmt":"2020-06-23T09:07:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=2153"},"modified":"2023-05-24T08:16:28","modified_gmt":"2023-05-24T08:16:28","slug":"termometro-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es y c\u00f3mo se utiliza un term\u00f3metro de cocina"},"content":{"rendered":"<p>El term\u00f3metro de cocina es una herramienta que <strong>debe estar presente en las cocinas profesionales y las de los hogares<\/strong> para preparar los alimentos a la perfecci\u00f3n. No s\u00f3lo es importante para tener una buena cocci\u00f3n en los ingredientes, tambi\u00e9n permite conocer si la temperatura interna es la correcta para evitar una intoxicaci\u00f3n.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#%C2%BFQue_es_un_termometro_de_cocina\" >\u00bfQu\u00e9 es un term\u00f3metro de cocina?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#%C2%BFComo_se_utiliza_un_termometro_de_cocina\" >\u00bfC\u00f3mo se utiliza un term\u00f3metro de cocina?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Tipos_de_termometros_de_cocina\" >Tipos de term\u00f3metros de cocina<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Termometro_digital\" >Term\u00f3metro digital<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Termometro_laser\" >Term\u00f3metro l\u00e1ser<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Termometro_confitero\" >Term\u00f3metro confitero<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Termometro_profesional\" >Term\u00f3metro profesional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Termometro_para_hornos\" >Term\u00f3metro para hornos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Termometro_para_carnes\" >Term\u00f3metro para carnes<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Ventajas_del_uso_de_termometros_de_cocina\" >Ventajas del uso de term\u00f3metros de cocina<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Coccion_de_los_alimentos\" >Cocci\u00f3n de los alimentos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Salud\" >Salud<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Sabor\" >Sabor<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/termometro-de-cocina\/#Economia\" >Econom\u00eda<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Los term\u00f3metros de cocina tambi\u00e9n son <strong>de gran ayuda cuando se van a realizar recetas que necesitan precisi\u00f3n. <\/strong>As\u00ed que permanece con nosotros para que aprendas un poco m\u00e1s sobre los term\u00f3metros de cocina y sus utilidades.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_un_termometro_de_cocina\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es un term\u00f3metro de cocina?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2156\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Que\u0301-es-un-termo\u0301metro-de-cocina.jpg\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 es un term\u00f3metro de cocina?\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Que\u0301-es-un-termo\u0301metro-de-cocina.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Que\u0301-es-un-termo\u0301metro-de-cocina-300x157.jpg 300w, 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Tambi\u00e9n puedes utilizarlo para conocer la temperatura en el interior de un horno o un congelador. Adem\u00e1s, te ayuda a medir si el plato que est\u00e1s preparando se encuentra en el punto de cocci\u00f3n ideal que ha pedido el cliente.<\/p>\n<p>Por lo general, los term\u00f3metros de cocina est\u00e1n <strong>graduados en grados Celsius, pero tambi\u00e9n pueden estarlo en grados Fahrenheit. <\/strong>Incluso algunos podr\u00edas tener las dos temperaturas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_utiliza_un_termometro_de_cocina\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se utiliza un term\u00f3metro de cocina?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los term\u00f3metros de cocina tienen diferentes usos como <strong>saber si los alimentos est\u00e1n cocidos de forma uniforme<\/strong> o si tienen una temperatura interna adecuada para saber si son seguros de comer. Para utilizarlo de la mejor manera, la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de Estados Unidos ha establecido los pasos a seguir durante su uso.<\/p>\n<p>Primero se debe <strong>adquirir un term\u00f3metro que se adapte al alimento que vas a preparar,<\/strong> eligiendo entre varios tipos que van del term\u00f3metro manual al term\u00f3metro digital.<\/p>\n<p>Utiliza agua con hielo para tomar su temperatura y confirmar que son precisos sus datos, y <strong>espera la cantidad de tiempo que indican las instrucciones para observar la temperatura.<\/strong><\/p>\n<p>Al conocer si tu term\u00f3metro es certero, s\u00f3lo debes buscar la temperatura correcta del alimento que vayas a preparar y medirla con tu term\u00f3metro de cocina hasta que sea perfecta para retirar del fuego.<\/p>\n<p>Es importante que, cada vez que termines de utilizar tu term\u00f3metro de cocina, <strong>lo limpies con agua y jab\u00f3n para evitar que le queden restos de comida.<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_termometros_de_cocina\"><\/span>Tipos de term\u00f3metros de cocina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2157\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tipos-de-termo\u0301metros-de-cocina.jpg\" alt=\"Tipos de term\u00f3metros de cocina\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tipos-de-termo\u0301metros-de-cocina.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tipos-de-termo\u0301metros-de-cocina-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tipos-de-termo\u0301metros-de-cocina-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tipos-de-termo\u0301metros-de-cocina-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Los term\u00f3metros son herramientas de gran utilidad en la cocina, para que se cocinen a su punto <strong>sin quemarse ni perder su aroma, textura y su sabor.<\/strong><\/p>\n<p>Aunque quiz\u00e1s no sea un instrumento muy utilizado en la cocina dom\u00e9stica, es ideal comenzar a utilizarlo para crear platos dignos de un restaurante. As\u00ed que te dejamos una descripci\u00f3n de los <strong>tipos de term\u00f3metros de cocina que existen<\/strong>&nbsp;para que sea m\u00e1s sencillo para ti adquirirlos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Termometro_digital\"><\/span>Term\u00f3metro digital<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Este tipo de term\u00f3metro <strong>funciona colocando un sensor t\u00e9rmico dentro del alimento, <\/strong>que te va a indicar su temperatura interna.<\/p>\n<p>El sensor no se debe colocar mientras los productos se est\u00e1n cocinando. Es importante colocarlos s\u00f3lo cuando falten pocos minutos de cocci\u00f3n.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Termometro_laser\"><\/span>Term\u00f3metro l\u00e1ser<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El term\u00f3metro l\u00e1ser <strong>funciona con un sistema de luz infrarroja que capta la temperatura externa de los alimentos. <\/strong>Por esa caracter\u00edstica, es utilizado para medir ingredientes que funcionan como cobertura de otros alimentos como salsas, cremas o mermeladas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es utilizado para <strong>medir la temperatura del horno cuando ha terminado el tiempo de precalentamiento.<\/strong><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Termometro_confitero\"><\/span>Term\u00f3metro confitero<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Este term\u00f3metro es perfecto para el \u00e1rea de la reposter\u00eda, ya que soporta y <strong>mide con precisi\u00f3n las altas temperaturas del caramelo, las mermeladas, los jarabes y los alm\u00edbares.<\/strong><\/p>\n<p>Tiene indicadores para que observes si debes subir o bajar la temperatura de la cocina o del horno, de acuerdo con la temperatura promedio de la receta.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Termometro_profesional\"><\/span>Term\u00f3metro profesional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Es una vara de longitud media con una aguja en la punta y que, por mango, tiene una pantalla digital en la que <strong>se observa la temperatura tomada de los alimentos.<\/strong><\/p>\n<p>Al ser de uso profesional, su margen de error en la toma de la temperatura es nulo y su precisi\u00f3n es excelente. Adem\u00e1s, se pueden utilizar para comprobar la temperatura de salsas y otros l\u00edquidos sin que la humedad afecte la medici\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Son ideales para cualquier negocio del mundo de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n,<\/strong> sobre todo los de alta categor\u00eda y los que elaboran recetas complejas.<\/p>\n<p>Es importante lavar la vara con jab\u00f3n y agua tibia para evitar que queden rastros de alimento, pero <strong>sin mojar el sensor que realiza la medici\u00f3n de la temperatura porque podr\u00eda descalibrarlo.<\/strong><\/p>\n<p>Por \u00faltimo, debes secarlo con una bayeta suave de un material como la microfibra y guardar la vara en una funda para evitar accidentes con la aguja.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Termometro_para_hornos\"><\/span>Term\u00f3metro para hornos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Funcionan al colocar una varilla en la receta que est\u00e1s horneando, que <strong>est\u00e1 unida a un cable conectado a un artefacto con una pantalla<\/strong> que muestra la temperatura.<\/p>\n<p>De esa forma, no es necesario abrir y cerrar el horno con frecuencia, causando una alteraci\u00f3n en la temperatura.<\/p>\n<p>Incluso, los term\u00f3metros para hornos m\u00e1s avanzados <strong>tienen la opci\u00f3n de programar alarmas<\/strong> para que notifiquen cuando tu receta ha llegado a la temperatura deseada.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Termometro_para_carnes\"><\/span>Term\u00f3metro para carnes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Este tipo de term\u00f3metro toma la temperatura interna de la carne al introducir una vara de metal en el corte que se est\u00e1 cocinando. Sin embargo, <strong>no funciona para conocer la temperatura externa.<\/strong><\/p>\n<p>Utilizando este term\u00f3metro, puedes conocer la temperatura de la carne durante su proceso de cocci\u00f3n para saber a qu\u00e9 temperatura est\u00e1 lista para retirarla.<\/p>\n<p><strong>Para obtener mayor precisi\u00f3n en la temperatura de la carne<\/strong> es ideal que insertes la vara de metal varias veces en las partes m\u00e1s gruesas del corte de carne sin acercarte a la grasa o los huesos que tenga.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ventajas_del_uso_de_termometros_de_cocina\"><\/span>Ventajas del uso de term\u00f3metros de cocina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2158\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ventajas-del-uso-de-termo\u0301metros-de-cocina.jpg\" alt=\"Ventajas del uso de term\u00f3metros de cocina\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ventajas-del-uso-de-termo\u0301metros-de-cocina.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ventajas-del-uso-de-termo\u0301metros-de-cocina-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ventajas-del-uso-de-termo\u0301metros-de-cocina-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Ventajas-del-uso-de-termo\u0301metros-de-cocina-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>El uso de los term\u00f3metros de cocina <strong>engloba una serie de ventajas y beneficios incre\u00edbles para tus recetas. <\/strong>Entre ellas se pueden resaltar el sabor, la econom\u00eda, la cocci\u00f3n del producto y la salud, que detallaremos a profundidad a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coccion_de_los_alimentos\"><\/span>Cocci\u00f3n de los alimentos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Hay recetas complejas como los alimentos horneados que <strong>necesitan mantener su temperatura para que no queden crudos ni se quemen. <\/strong>Con ayuda de los term\u00f3metros se conoce la temperatura interna que poseen, con la que puedes aproximar el tiempo de cocci\u00f3n que necesita para que quede cocido en su punto.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la temperatura te advierte en caso de que un mismo alimento <strong>no se est\u00e9 cocinando de forma pareja y tenga temperaturas de cocci\u00f3n distintas.<\/strong><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salud\"><\/span>Salud<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Una de las principales ventajas que tiene el uso de los term\u00f3metros de cocina es que <strong>permite medir la temperatura de los alimentos para retirarlo de la cocci\u00f3n cuando haya llegado a la temperatura correcta.<\/strong><\/p>\n<p>Cuando un alimento ha llegado a esa temperatura perfecta en su interior significa que no hay presencia de bacterias que causen intoxicaciones.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sabor\"><\/span>Sabor<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Al conocer la temperatura de un alimento, <strong>sabr\u00e1s si debes ajustar la temperatura para obtener un mejor resultado.<\/strong><\/p>\n<p>Dependiendo de la temperatura de cocci\u00f3n puedes obtener un alimento suave, en un punto medio o compacto.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, de acuerdo con el tiempo de la cocci\u00f3n y su temperatura, <strong>los alimentos pueden absorber mejor los condimentos<\/strong> que les agregaste para tener un sabor incre\u00edble.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Economia\"><\/span>Econom\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Hay term\u00f3metros de cocina con <strong>precios que<\/strong> <strong>van desde los 10 euros en adelante,<\/strong> seg\u00fan su modelo y su funci\u00f3n de acuerdo con distintos alimentos.<\/p>\n<p>Es decir, son accesibles para que tengas uno en casa o en tu establecimiento y tengas una mayor precisi\u00f3n al cocinar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El term\u00f3metro de cocina es una herramienta que debe estar presente en las cocinas profesionales y las de los hogares para preparar los alimentos a la perfecci\u00f3n. No s\u00f3lo es\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2153"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5278,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153\/revisions\/5278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}