{"id":2461,"date":"2020-09-22T10:55:24","date_gmt":"2020-09-22T10:55:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=2461"},"modified":"2023-05-24T07:49:56","modified_gmt":"2023-05-24T07:49:56","slug":"cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1l es el mejor material para las sartenes"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfPensando qu\u00e9 material es m\u00e1s adecuado para tus sartenes? <strong>Cada material ofrece ventajas y desventajas que debes considerar<\/strong>. Mientras algunos son resistentes a los \u00e1cidos, pueden desprender su corteza a altas temperaturas. Asimismo, hay productos que pueden desprender vapores t\u00f3xicos con facilidad, por lo que debes saber escoger con cuidado.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes\/#Sartenes_de_hierro_fundido\" >Sartenes de hierro fundido<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes\/#Sartenes_de_porcelana\" >Sartenes de porcelana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes\/#Sartenes_de_teflon\" >Sartenes de tefl\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes\/#Sartenes_de_titanio\" >Sartenes de titanio<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><strong>La salud no est\u00e1 reservada \u00fanicamente a los alimentos,<\/strong> al contrario, conocer qu\u00e9 beneficios y riesgos acarrea cada utensilio te ayudar\u00e1 a mantener una vida sana y libre de riesgos.<\/p>\n<p>\u00bfEscoger una parece dif\u00edcil? No te preocupes, en <strong>Cocimia<\/strong> hemos preparado una gu\u00eda para ayudarte a descubrir qu\u00e9 material es m\u00e1s sano para tus sartenes. Con\u00f3celo a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sartenes_de_hierro_fundido\"><\/span>Sartenes de hierro fundido<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Sin lugar a dudas, este es de los <strong>materiales m\u00e1s resistentes y perdurables para sartenes<\/strong>. Puede soportar alt\u00edsimas temperaturas y mantenerse durante a\u00f1os cocinando a la perfecci\u00f3n. No desprende tefl\u00f3n ni antiadherentes, sin embargo empieza a desarrollar mucho \u00f3xido con el tiempo, el cual se desprende a los alimentos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, debe mantenerse constantemente antes de usarse, por lo que te obliga a consumir aceite u otras materias grasas. Por tales razones, no es de las opciones m\u00e1s sanas disponibles en el mercado.<\/p>\n<p>Esta sart\u00e9n es adecuada para aquellos alimentos que requieran altas temperaturas. Por otro lado, no es tan apropiada para guisos de cocci\u00f3n lenta.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sartenes_de_porcelana\"><\/span>Sartenes de porcelana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Estos ejemplares son ideales para <strong>cocinar con cantidades m\u00ednimas de aceite<\/strong>. Sus din\u00e1micas antiadherentes evitan que los alimentos se peguen sin necesidad de grasas, sin embargo no soporta altas temperaturas.<\/p>\n<p>Precalentarlas durante algunos minutos desencadena vapores t\u00f3xicos, extremadamente nocivos para la salud. Adem\u00e1s, su capa antiadherente se pierde con el paso del tiempo.<\/p>\n<p>Son adecuadas para salteados, asados, pero especialmente crepes. No debe utilizarse con mucho aceite, ya que su poca resistencia a altas temperaturas hace que la grasa caliente se cristalice.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sartenes_de_teflon\"><\/span>Sartenes de tefl\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El tefl\u00f3n, al igual que el anterior, es extremadamente <strong>conveniente para disminuir el uso de grasas en la cocina<\/strong>. Cuenta con varios recubrimientos antiadherentes, por lo que requiere de muy bajas cantidades de aceite.<\/p>\n<p>Si bien es id\u00f3neo para realizar dietas antigrasa, el material de esta sart\u00e9n <strong>puede resultar nocivo<\/strong>. El tefl\u00f3n se desprende con facilidad, y no posee una vida \u00fatil particularmente larga.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, estos ejemplares manejan mal el calor, por lo que tambi\u00e9n puede liberar gases da\u00f1inos a altas temperaturas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2464\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes.jpg\" alt=\"mejor-material-sartenes\" width=\"1023\" height=\"513\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes.jpg 1023w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Cual-es-el-mejor-material-para-las-sartenes-768x385.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1023px) 100vw, 1023px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sartenes_de_titanio\"><\/span>Sartenes de titanio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>El recubrimiento de titanio es una de las mayores inversiones culinarias <\/strong>debido a su costo; no obstante, vale la pena. Los profesionales lo prefieren porque el titanio es el material de sartenes que conduce mejor el calor.<\/p>\n<p>Puede calentarse en cuesti\u00f3n de segundos, adem\u00e1s de soportar y preservar las m\u00e1s altas temperaturas sin ning\u00fan da\u00f1o. Por otro lado, es junto con el hierro fundido el material con mayor resistencia y durabilidad, sin mencionar que puede cocinar con poqu\u00edsimos elementos grasos.<\/p>\n<p>Sin ninguna duda, y a pesar de su elevado precio, <strong>el titanio es el m\u00e1s sano y mejor material para sartenes<\/strong>.<\/p>\n<p>Esperamos que nuestras recomendaciones te hayan servido de ayuda. No olvides visitar nuestra tienda online <a href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/\"><strong>Cocimia<\/strong><\/a> para descubrir todo tipo de ejemplares y marcas de sartenes para tu cocina. \u00a1No te los pierdas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfPensando qu\u00e9 material es m\u00e1s adecuado para tus sartenes? 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