{"id":2658,"date":"2020-09-03T09:24:32","date_gmt":"2020-09-03T09:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=2658"},"modified":"2023-05-22T11:41:59","modified_gmt":"2023-05-22T11:41:59","slug":"pinzas-de-emplatado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/","title":{"rendered":"Pinzas de emplatado: caracter\u00edsticas, usos y ventajas"},"content":{"rendered":"<p>Uno de los implementos utilizados para <strong>facilitar el proceso de servir los alimentos son las pinzas de cocina para emplatar.<\/strong><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Diversos_tipos_de_pinzas_de_emplatado\" >Diversos tipos de pinzas de emplatado<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Pinza_para_servir\" >Pinza para servir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Tipo_quirurgica\" >Tipo quir\u00fargica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Pinza_de_precision\" >Pinza de precisi\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Pinza_de_emplatado_de_espagueti\" >Pinza de emplatado de espagueti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Pinza_para_pan\" >Pinza para pan<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Tipo_tijera\" >Tipo tijera<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Pinza_de_emplatado_un_acompanante_ideal\" >Pinza de emplatado: un acompa\u00f1ante ideal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/pinzas-de-emplatado\/#Razones_para_usar_pinza_de_emplatado\" >Razones para usar pinza de emplatado<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Las pinzas para emplatar te ayudar\u00e1n a mejorar la presentaci\u00f3n de tus platos, logrando una excelente decoraci\u00f3n para brindarles a tus clientes una experiencia de servicio memorable.<\/p>\n<p>Emplatar alimentos de forma adecuada garantizar\u00e1 que tus comensales se queden con ganas de comer m\u00e1s. Adem\u00e1s, <strong>contar con pinzas para emplatar cocina har\u00e1 m\u00e1s sencilla esa tarea.<\/strong><\/p>\n<p>Acomp\u00e1\u00f1anos para que conozcas m\u00e1s sobre las pinzas de cocina para emplatar, sus caracter\u00edsticas, usos y las ventajas principales que ofrece este utensilio durante el servicio en tu restaurante.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diversos_tipos_de_pinzas_de_emplatado\"><\/span>Diversos tipos de pinzas de emplatado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2661\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Diversos-tipos-de-pinzas-de-emplatado.jpg\" alt=\"Diversos tipos de pinzas de emplatado\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Diversos-tipos-de-pinzas-de-emplatado.jpg 1200w, 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id=\"Pinza_para_servir\"><\/span>Pinza para servir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La pinza para servir es un utensilio de dise\u00f1o <strong>b\u00e1sico con tenazas en forma de cuchara y bordes ondulados,<\/strong> capaz de recoger los alimentos.<\/p>\n<p>Por lo general, las pinzas para servir est\u00e1n elaboradas en acero inoxidable, aunque tambi\u00e9n podemos encontrarlas con acabados de pl\u00e1stico o silicona.<\/p>\n<p>Las pinzas de cocina para emplatar est\u00e1n disponibles en diversos tama\u00f1os, sin embargo, <strong>la medida est\u00e1ndar de estas pinzas es de 30 cm de largo y 2,5 cm a de ancho.<\/strong><\/p>\n<p>Por su dise\u00f1o, este tipo de pinza puede ser utilizado como implemento para satisfacer la est\u00e9tica m\u00e1s elegante de un servicio durante una comida o puede ser utilizada para servir los hielos en los vasos en el bar.<\/p>\n<p>Se recomienda utilizar estas pinzas en el manejo de alimentos con cuerpo, <strong>que no se desmoronen o pierdan la forma, <\/strong>como filetes de carne, pescado o piezas de pan.<\/p>\n<p>Una acotaci\u00f3n importante al momento de usar las pinzas para servir, es que se disponga de una pinza para cada alimento que se vaya a manipular cuando se vaya a realizar el emplatado.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipo_quirurgica\"><\/span>Tipo quir\u00fargica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La pinza para emplatar del tipo quir\u00fargica tiene una estructura larga y delgada <strong>similar al dise\u00f1o de las pinzas de uso quir\u00fargico.<\/strong><\/p>\n<p>Este tipo de pinza es muy utilizada en el servicio de catering, ya que facilita la&nbsp; manipulaci\u00f3n los alimentos al servirlos, adecuando el orden y la disposici\u00f3n de cada pieza dentro del plato.<\/p>\n<p>Permite el manejo cuidadoso y adecuado de alimentos fr\u00e1giles que deban servirse en el plato del comensal, <strong>adem\u00e1s de ser utilizada en la decoraci\u00f3n de los postres.<\/strong><\/p>\n<p>La pinza de cocina para emplatar tipo quir\u00fargica es un utensilio resistente y de larga vida \u00fatil, elaborada en acero inoxidable con un cl\u00e1sico dise\u00f1o cromado.<\/p>\n<p>Sin embargo, en el mercado puedes adquirir pinzas para emplatar quir\u00fargicas con dise\u00f1os coloridos muy llamativos, <strong>lo que te dar\u00e1 una personalidad destacada entre los cocineros de tu sector.<\/strong><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pinza_de_precision\"><\/span>Pinza de precisi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La pinza de precisi\u00f3n es un implemento <strong>con cuerpo recto ideal utilizado para manipular alimentos de forma cuidadosa<\/strong> y lograr un emplatado a la altura del comensal.<\/p>\n<p>Por lo general, las pinzas de precisi\u00f3n se utilizan para servir piezas peque\u00f1as de alimentos, frutas o vegetales rebanados con el fin de darle un toque original a la decoraci\u00f3n del platillo.<\/p>\n<p>La estructura alargada de la pinza de precisi\u00f3n <strong>facilita el manejo adecuado de los alimentos garantizado la higiene,<\/strong> ya que s\u00f3lo las puntas de la pinza est\u00e1n en contacto con el alimento.<\/p>\n<p>Ya que al ejercer un poco de presi\u00f3n sobre la pinza, sus tenazas se encargar\u00e1n de sujetar y darle forma a los alimentos utilizados para decorar el plato que se le servir\u00e1 al comensal.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pinza_de_emplatado_de_espagueti\"><\/span>Pinza de emplatado de espagueti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La pinza de emplatado de espagueti es un <strong>implemento utilizado para realizar el emplatado de la pasta de forma correcta y refinada.<\/strong><\/p>\n<p>Este utensilio elaborado en acero inoxidable, cuenta con una estructura ligera con puntas anchas y redondas en los extremos que se entrecruzan al cerrar la pinza.<\/p>\n<p>La funci\u00f3n de los dientes de la pinza para <strong>emplatar espagueti es tomar y arrastrar la pasta<\/strong> <strong>sin esfuerzo, <\/strong>sirviendo en el plato la porci\u00f3n adecuada&nbsp; sin aplastarla o romperla.<\/p>\n<p>En algunas ocasiones,&nbsp; la pinza de emplatado de espagueti se utiliza para sujetar alimentos que requieran escurrirse durante algunos segundos antes de servirlos en el plato evitando salpicaduras.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pinza_para_pan\"><\/span>Pinza para pan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Uno de los aperitivos preferidos por los comensales es el pan y <strong>acompa\u00f1ado de aceite de oliva, tomate y jam\u00f3n serrano.<\/strong><\/p>\n<p>Es necesario recordar que la tendencia de servir el pan como aperitivo no es tan relevante en la alta cocina, por lo que las pinzas para pan son un utensilio novedoso.<\/p>\n<p>El dise\u00f1o de las pinzas para pan es parecido al de las pinzas para servir, con tenazas m\u00e1s abiertas, redondeadas y con ondulaciones, que <strong>se encajan en la curvatura de cada pieza de pan.<\/strong><\/p>\n<p>La pinza para pan te permitir\u00e1 tomar una pieza de pan sin que las tenazas aplasten o se claven sobre la superficie del mismo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipo_tijera\"><\/span>Tipo tijera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las pinzas para emplatar tipo tijera son <strong>utensilios con tenazas que permiten la recolecci\u00f3n de alimentos.<\/strong><\/p>\n<p>Con estas pinzas puedes sujetar de forma c\u00f3moda los alimentos para realizar el emplatado de ensaladas y platos de reposter\u00eda, aunque este tipo de pinzas puede utilizarse en otros tipos de emplatado.<\/p>\n<p>Este vers\u00e1til utensilio de uso universal te permitir\u00e1 <strong>ofrecerles a los comensales un emplatado fuera de serie.<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pinza_de_emplatado_un_acompanante_ideal\"><\/span>Pinza de emplatado: un acompa\u00f1ante ideal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2662\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pinza-de-emplatado-un-acompan\u0303ante-ideal.jpg\" alt=\"Pinza de emplatado: un acompa\u00f1ante ideal\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pinza-de-emplatado-un-acompan\u0303ante-ideal.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pinza-de-emplatado-un-acompan\u0303ante-ideal-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pinza-de-emplatado-un-acompan\u0303ante-ideal-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pinza-de-emplatado-un-acompan\u0303ante-ideal-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Las pinzas para emplatar son consideradas un acompa\u00f1ante ideal en la cocina, <strong>ya que permiten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Elaborar emplatados refinados al momento de servir la mesa.<\/li>\n<li>Manejar de forma adecuada los alimentos al emplatar.<\/li>\n<li>Despertar la atenci\u00f3n del comensal al incluir propuestas innovadoras en la decoraci\u00f3n del plato.<\/li>\n<li>Ofrecer imagen distintiva y apetitosa del platillo que se disponen a comer.<\/li>\n<li>Reducen la posibilidad de romper o aplastar los alimentos que se van a emplatar.<\/li>\n<li>Brindar un excelente servicio en el restaurante al servir platillos que adem\u00e1s de ser vistosos, brinden una experiencia culinaria inolvidable.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Razones_para_usar_pinza_de_emplatado\"><\/span>Razones para usar pinza de emplatado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2663\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Razones-para-usar-pinza-de-emplatado.jpg\" alt=\"Razones para usar pinza de emplatado\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Razones-para-usar-pinza-de-emplatado.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Razones-para-usar-pinza-de-emplatado-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Razones-para-usar-pinza-de-emplatado-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Razones-para-usar-pinza-de-emplatado-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Las razones para usar pinzas de cocina para emplatar son diversas<strong>, gracias a la versatilidad de estos utensilios.<\/strong> Entre ellas podemos mencionar:<\/p>\n<ol>\n<li>El dise\u00f1o de las pinzas de emplatar facilita el trabajo en la cocina y la elecci\u00f3n correcta garantiza la manipulaci\u00f3n adecuada de los alimentos.<\/li>\n<li>El uso de pinzas emplatar cocina es determinante en el manejo de los alimentos, recomend\u00e1ndose el uso de una pinza de emplatar para cada tipo de alimento.<\/li>\n<li>Es un utensilio vers\u00e1til, que cuenta con una gran variedad de dise\u00f1os que se adaptan a las necesidades de servicio para lograr un emplatado distintivo.<\/li>\n<li>El uso de las pinzas de cocina para emplatar se enfoca en lograr un correcto emplatado, que permita la elaboraci\u00f3n de un dise\u00f1o exclusivo y elegante.<\/li>\n<li>Las pinzas de emplatar sirven como complemento a otros utensilios utilizados en la cocina como: moldes, esp\u00e1tulas y cucharas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ya conoces todos los tipos de pinzas de emplatado que encuentras en el mercado, ahora s\u00f3lo tienes que <strong>seleccionar las que mejor se adapten a tu estilo de cocina y destacar con la presentaci\u00f3n de cada servicio.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los implementos utilizados para facilitar el proceso de servir los alimentos son las pinzas de cocina para emplatar. Las pinzas para emplatar te ayudar\u00e1n a mejorar la\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2660,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-2658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-utileria-de-hosteleria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2658"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5198,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658\/revisions\/5198"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}