{"id":2873,"date":"2020-09-29T15:40:34","date_gmt":"2020-09-29T15:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=2873"},"modified":"2023-05-24T08:00:16","modified_gmt":"2023-05-24T08:00:16","slug":"limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica\/","title":{"rendered":"Paso a paso: limpiar una barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica en hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfYa sabes <strong>c\u00f3mo limpiar barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica en hosteler\u00eda<\/strong>? Si tienes una o m\u00e1s de estas parrillas seguro ya sabes lo delicioso que dejan los alimentos. Pero, \u00bfqu\u00e9 responder\u00edas si te preguntan c\u00f3mo quitar la grasa acumulada en estos asadores?<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica\/#Barbacoa_de_gas_con_piedra_volcanica_%C2%BFQue_es_y_para_que_sirve\" >Barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica \u00bfQu\u00e9 es y para qu\u00e9 sirve?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica\/#Como_limpiar_barbacoa_de_gas_con_piedra_volcanica_paso_a_paso\" >C\u00f3mo limpiar barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica paso a paso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica\/#7_consejos_para_mantener_tu_barbacoa_de_piedra_volcanica_impecable\" >7 consejos para mantener tu barbacoa de piedra volc\u00e1nica impecable<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No te preocupes, en <a href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/\">Cocimia<\/a> queremos ense\u00f1arte <strong>c\u00f3mo hacer el mantenimiento a tu parrilla de piedra volc\u00e1nica<\/strong>. Adem\u00e1s, te traemos una serie de consejos para que esta luzca siempre impecable. \u00bfEst\u00e1s preparado? \u00a1Comencemos!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Barbacoa_de_gas_con_piedra_volcanica_%C2%BFQue_es_y_para_que_sirve\"><\/span>Barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica \u00bfQu\u00e9 es y para qu\u00e9 sirve?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una <strong>barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica<\/strong> es un asador que utiliza las virtudes de este tipo de roca para asar carne, pescado, verduras y dem\u00e1s alimentos. Estas piedras son excelentes para esto, ya que absorben, mantienen y reflejan el calor evitando un consumo excesivo de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/como-limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica.jpg\" alt=\"barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica\" class=\"wp-image-2874\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/como-limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/como-limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/como-limpiar-barbacoa-de-gas-con-piedra-volcanica-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posee unos <strong>quemadores de gas butano<\/strong> que sirven para calentar las rocas volc\u00e1nicas. Estas distribuyen el calor uniformemente hacia la rejilla donde se colocan los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuentan con la rapidez de las barbacoas de gas, pero le dan ese toque ahumado a los alimentos caracter\u00edstico de los asadores de carb\u00f3n. Adem\u00e1s, son muy sencillas de utilizar y de <strong>f\u00e1cil mantenimiento<\/strong>. De esta forma, son ideales para cualquier restaurante o establecimiento de hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_limpiar_barbacoa_de_gas_con_piedra_volcanica_paso_a_paso\"><\/span>C\u00f3mo limpiar barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica paso a paso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para <strong>limpiar la barbacoa de gas butano con piedras volc\u00e1nicas <\/strong>de tu restaurante, solo debes seguir estos pasos:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li><strong>Enciende la barbacoa<\/strong> y deja quemar los restos de grasa que hayan quedado en la parrilla durante unos minutos.<\/li><li>Apaga y deja enfriar a una <strong>temperatura templada<\/strong>, ya que es m\u00e1s f\u00e1cil arrancar la grasa en caliente. Usa guantes para evitar quemaduras.<\/li><li>Extrae el <strong>caj\u00f3n recoge grasas<\/strong>, si es que lo tiene, y saca toda el aceite residual con una cuchara de madera. Pon el recipiente en remojo con agua caliente y jab\u00f3n por un rato y restriega posteriormente con una esponja para dejarlo impecable.<\/li><li><strong>Limpia la rejilla<\/strong> con un jab\u00f3n para parrillas (no abrasivo para el metal) utilizando una esponja. Enjuaga y seca.<\/li><li>Elimina toda suciedad de los<strong> quemadores<\/strong> con agua caliente, jab\u00f3n y un cepillo de alambre. Quita toda obstrucci\u00f3n y seca bien. La verdad, este paso solo es necesario realizarlo 1 o 2 veces al a\u00f1o.<\/li><li>Si es necesario<strong> limpiar las piedras volc\u00e1nicas<\/strong>, giralas de manera que la cara sucia est\u00e9 dirigida hacia los quemadores y enciende el asador por unos 30 min. Puedes colocar papel aluminio sobre las rocas para incrementar la acumulaci\u00f3n de calor.<\/li><li>Si deseas revisar el sistema de gas deber\u00edas contratar un t\u00e9cnico.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1Listo!<\/strong> De cumplir este procedimiento tu barbacoa quedar\u00e1 tan reluciente que no querr\u00e1s volver a utilizarla.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_consejos_para_mantener_tu_barbacoa_de_piedra_volcanica_impecable\"><\/span>7 consejos para mantener tu barbacoa de piedra volc\u00e1nica impecable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te dejamos <strong>7<\/strong> <strong>consejos de limpieza<\/strong> que pueden ayudarte a mantener tu barbacoa de piedras volc\u00e1nicas impecable:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Antes de lavar tu asador deber\u00edas <strong>leer el manual de instrucciones del fabricante.<\/strong> All\u00ed encontrar\u00e1s informaci\u00f3n referente a la limpieza del equipo y la forma correcta de utilizarlo.<\/li><li>Haz una <strong>limpieza exhaustiva<\/strong> de la barbacoa luego de 5 o 6 usos aproximadamente. De no hacerlo se reducir\u00e1 su vida \u00fatil.<\/li><li>Utiliza productos de limpieza dise\u00f1ados espec\u00edficamente para asadores.<\/li><li>Tambi\u00e9n puedes emplear <strong>lim\u00f3n o cebolla para arrancar la grasa<\/strong>. La verdad, es m\u00e1s saludable hacerlo as\u00ed que utilizar un quitagrasas.<\/li><li>Las piedras volc\u00e1nicas se desgastan con el tiempo, de modo que debes sustituirlas cada 1 o 2 a\u00f1os dependiendo del uso que les des.<\/li><li>Usa <strong>aceite vegetal<\/strong> en tus preparaciones. La raz\u00f3n es que evita que los alimentos se adhieran a la rejilla a la vez que es muy saludable.<\/li><li>No utilices limpiador para hornos con tu barbacoa.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfLo ves? <strong>Limpiar barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica en hosteler\u00eda <\/strong>es muy sencillo. Solo debes seguir las recomendaciones y los pasos que te hemos dejado en Cocimia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante que no dejes que se acumule demasiada grasa, pues la higiene es fundamental en cualquier negocio hostelero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfYa sabes c\u00f3mo limpiar barbacoa de gas con piedra volc\u00e1nica en hosteler\u00eda? Si tienes una o m\u00e1s de estas parrillas seguro ya sabes lo delicioso que dejan los alimentos. 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