{"id":2957,"date":"2020-10-06T08:58:46","date_gmt":"2020-10-06T08:58:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=2957"},"modified":"2023-05-22T11:18:54","modified_gmt":"2023-05-22T11:18:54","slug":"tipos-de-hornos-industriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-hornos-industriales\/","title":{"rendered":"Tipos de hornos industriales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lograr <strong>excelentes resultados de cocci\u00f3n <\/strong>en tu restaurant depender\u00e1 en gran manera de tener un horno industrial. Sobre todo, si buscas aumentar tu producci\u00f3n, agilizar los tiempos de cocci\u00f3n y garantizar la calidad de tus comidas.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-hornos-industriales\/#%C2%BFQue_es_un_horno_industrial_y_para_que_sirve\" >\u00bfQu\u00e9 es un horno industrial y para qu\u00e9 sirve?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-hornos-industriales\/#Tipos_de_hornos_industriales\" >Tipos de hornos industriales<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-hornos-industriales\/#Segun_su_fuente_de_energia\" >Seg\u00fan su fuente de energ\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-hornos-industriales\/#Segun_el_sistema_de_coccion\" >Seg\u00fan el sistema de cocci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-hornos-industriales\/#Segun_el_producto_final\" >Seg\u00fan el producto final<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, desde <a href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/\">Cocimia<\/a> queremos que conozcas los diferentes tipos de hornos industriales que existen en el mercado y cu\u00e1l es el m\u00e1s conveniente para tu negocio gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_un_horno_industrial_y_para_que_sirve\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es un horno industrial y para qu\u00e9 sirve?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elegir el <strong>equipamiento correcto<\/strong> para cocinas industriales de hoteles, bares, restaurantes y servicios de catering es la clave para que sea un negocio exitoso. El horno industrial es uno de los equipos de cocci\u00f3n principales de la cocina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son de <strong>construcci\u00f3n robusta<\/strong> y est\u00e1 dise\u00f1ado para su uso frecuente y de alta intensidad. Tiene mayor potencia y capacidad, por lo tanto, permite preparar grandes cantidades de alimentos r\u00e1pidamente y en el punto de cocci\u00f3n ideal. Es decir, que es capaz de preparar varios platos a la vez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, su gran n\u00famero de funciones te permitir\u00e1n preparar todo tipo de platos que se encuentra en la carta. Solo debes poner manos a la obra, y comenzar a preparar tus recetas <strong>asando y horneando un gran n\u00famero de alimentos<\/strong>, independientemente del sector gastron\u00f3mico al que pertenezcas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_hornos_industriales\"><\/span>Tipos de hornos industriales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Escoger el equipo adecuado para tu <strong>negocio gastron\u00f3mico<\/strong> puede ser un poco ser complicado. Por eso, queremos explicarte cu\u00e1les son los tipos de hornos industriales seg\u00fan la fuente de energ\u00eda, sistema de cocci\u00f3n y producto final.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segun_su_fuente_de_energia\"><\/span>Seg\u00fan su fuente de energ\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si una de tus preocupaciones es la fuente de energ\u00eda y no sabes c\u00f3mo ahorrar en la compra y mantenimiento del horno, te explicaremos los <strong>tipos de hornos industriales<\/strong> seg\u00fan la energ\u00eda que utiliza:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Horno el\u00e9ctrico industrial:<\/strong> Son aquellos que usan la electricidad para la cocci\u00f3n de alimentos. Solo debes enchufar el equipo y ya puedes hacer uso de este aparato. Su principal ventaja es que ofrecen mayor seguridad en la cocci\u00f3n de alimentos y contribuyen al cuidado del medio ambiente.<\/li><li><strong>Horno industrial a gas: <\/strong>Si buscas minimizar el consumo de energ\u00eda el\u00e9ctrica, puedes optar por un horno de gas. Son muy f\u00e1ciles de usar y, por ser de gas, puedes usarlos cuando sufras de cortes de luz. Uno de sus inconvenientes es que es una fuente de energ\u00eda no apta para el medio ambiente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segun_el_sistema_de_coccion\"><\/span>Seg\u00fan el sistema de cocci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En caso que est\u00e9s interesado en los tipos de hornos industriales ideales para lograr la cocci\u00f3n deseada, debes conocer los <strong>hornos industriales seg\u00fan su funcionamiento<\/strong> y sistema de cocci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Hornos de convecci\u00f3n industrial: <\/strong>Este tipo de horno es uno de los m\u00e1s demandados en el sector gastron\u00f3mico, debido a que logra cocciones homog\u00e9neas y r\u00e1pidas para todo tipo de comidas. Una de sus ventajas es que logra alimentos crujientes y sabrosos. Este tipo de hornos industriales es ideal para carnes, pasteles fritos, etc.<\/li><li><strong>Hornos industriales mixtos: <\/strong>Son muy utilizados en los negocios de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, debido a que cuentan con una gran versatilidad en sus funciones de cocci\u00f3n. Poseen cocciones de vapor y convecci\u00f3n, adem\u00e1s mantienen la humedad de las comidas, permitiendo mayor ahorro econ\u00f3mico por la rapidez del tiempo en sus cocciones.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segun_el_producto_final\"><\/span>Seg\u00fan el producto final<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen modelos de hornos dise\u00f1ados especialmente para la cocci\u00f3n de productos espec\u00edficos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Hornos para pizza:<\/strong> Con un horno para pizzas podr\u00e1s acelerar el tiempo de cocci\u00f3n de manera eficiente. Sobre todo, por sus funciones especiales que har\u00e1n que tu pizza quede crujiente y deliciosa. Lo mejor, es que aumentar\u00e1 tu producci\u00f3n, ya que permite hornear varias pizzas a la vez. Este tipo de hornos ofrecen un efecto parecido al de la cocci\u00f3n a le\u00f1a, son econ\u00f3micos y f\u00e1ciles de usar.<\/li><li><strong>Hornos para panader\u00eda:<\/strong> Si tienes una panader\u00eda, tu mejor aliado para optimizar la calidad, cantidad y tiempo de producci\u00f3n de todos tus productos. Gracias a sus funciones especiales y sistema de rotaci\u00f3n podr\u00e1s cocer el producto de manera uniforme y eficiente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/horno-industrial-panaderias.jpg\" alt=\"horno para panaderia\" class=\"wp-image-2945\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/horno-industrial-panaderias.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/horno-industrial-panaderias-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/horno-industrial-panaderias-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Horno industrial panadero<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora que conoces cu\u00e1les son los <strong>tipos de hornos industriales<\/strong> que existen, te invitamos a que explores otros posts sobre repuestos para hornos industriales y accesorios para hornos industriales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta manera, podr\u00e1s elegir correctamente el mejor equipamiento que necesitas en tu cocina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lograr excelentes resultados de cocci\u00f3n en tu restaurant depender\u00e1 en gran manera de tener un horno industrial. 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