{"id":3104,"date":"2020-10-24T11:30:30","date_gmt":"2020-10-24T11:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=3104"},"modified":"2023-05-24T07:45:50","modified_gmt":"2023-05-24T07:45:50","slug":"horno-de-brasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda para comprar una horno de Brasa"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un horno de brasa es una herramienta fenomenal que <\/span><b>ayuda a darle un sabor y una textura \u00fanica a cada alimento que prepares con \u00e9l.<\/b><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Horno_de_brasa_%C2%BFQue_es\" >Horno de brasa \u00bfQu\u00e9 es?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Asi_funciona_un_horno_de_brasa\" >As\u00ed funciona un horno de brasa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Caracteristicas_de_los_hornos_de_brasas\" >Caracter\u00edsticas de los hornos de brasas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Aspectos_que_necesitas_conocer_antes_de_comprar_un_horno\" >Aspectos que necesitas conocer antes de comprar un horno<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Combustible\" >Combustible<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Capacidad\" >Capacidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Potencia_y_consumo\" >Potencia y consumo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Mantenimiento_y_limpieza_de_los_hornos_de_brasa\" >Mantenimiento y limpieza de los hornos de brasa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/horno-de-brasa\/#Mejores_hornos_de_brasa_en_Espana\" >Mejores hornos de brasa en Espa\u00f1a<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No utilizan gas ni electricidad para su funcionamiento, as\u00ed que no debes preocuparte porque tu restaurante tenga una costosa factura por el uso del horno de brasa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Asan la comida en menos tiempo de lo que tardar\u00eda su cocci\u00f3n en un horno o en una barbacoa por separado, as\u00ed que <\/span><b>representa una ventaja al atender a tus comensales.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Conoce las caracter\u00edsticas, ventajas y los tipos de hornos de brasa que hay en el mercado, para que equipes tu cocina con el mejor mobiliario.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Horno_de_brasa_%C2%BFQue_es\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Horno de brasa \u00bfQu\u00e9 es?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3107\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Horno-de-brasa-\u00bfQue\u0301-es-.jpg\" alt=\"Horno de brasa \u00bfQu\u00e9 es?\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Horno-de-brasa-\u00bfQue\u0301-es-.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Horno-de-brasa-\u00bfQue\u0301-es--300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Horno-de-brasa-\u00bfQue\u0301-es--1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Horno-de-brasa-\u00bfQue\u0301-es--768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los hornos de brasa son un mobiliario de cocina que <\/span><b>combina la estructura de un horno con la de una barbacoa, que funciona con brasas.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para utilizar tu horno de brasa necesitas le\u00f1a o carb\u00f3n, que le dar\u00e1n una cocci\u00f3n y un sabor distinto a los alimentos que al cocinarlos en una sart\u00e9n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las empresas encargadas de la fabricaci\u00f3n de los hornos de brasa utilizan acero inoxidable, para que el humo <\/span><b>no impregne toda la cocina ni la alta temperatura de las brasas sofoque al personal.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cocinar carnes, pescados y verduras es una tarea sencilla con el horno de brasas, adem\u00e1s de mantener el sabor y la jugosidad de cada uno.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Asi_funciona_un_horno_de_brasa\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed funciona un horno de brasa<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3108\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Asi\u0301-funciona-un-horno-de-brasa.jpg\" alt=\"As\u00ed funciona un horno de brasa\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Asi\u0301-funciona-un-horno-de-brasa.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Asi\u0301-funciona-un-horno-de-brasa-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Asi\u0301-funciona-un-horno-de-brasa-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Asi\u0301-funciona-un-horno-de-brasa-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El funcionamiento de un horno de brasa es sencillo. Luego de <\/span><b>pocos pasos estar\u00e1s cocinando tus alimentos.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo primero es encender el carb\u00f3n o la le\u00f1a con la que lograr\u00e1s la cocci\u00f3n. Una vez encenderla en la bandeja que sirve de base en el horno, cierra la puerta para que el calor cubra todo el horno de brasa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Calcula la temperatura con un term\u00f3metro <\/span><b>para ver si el horno se encuentra lo suficientemente caliente para cocinar los alimentos.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y comienza el proceso de cocci\u00f3n de los alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un consejo que debes tomar en cuenta es que -al utilizarlo por primera vez- es necesario limpiarlo y dejar calentar por una hora, de esta forma logras eliminar cualquier suciedad contenida en su interior.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_de_los_hornos_de_brasas\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Caracter\u00edsticas de los hornos de brasas<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3109\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Caracteri\u0301sticas-de-los-hornos-de-brasas.jpg\" alt=\"Caracter\u00edsticas de los hornos de brasas\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Caracteri\u0301sticas-de-los-hornos-de-brasas.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Caracteri\u0301sticas-de-los-hornos-de-brasas-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Caracteri\u0301sticas-de-los-hornos-de-brasas-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Caracteri\u0301sticas-de-los-hornos-de-brasas-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Existen hornos de brasas con caracter\u00edsticas diferentes <\/span><b>para garantizar su uso dentro de cada cocina de negocios gastron\u00f3micos.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dependiendo del espacio y el lugar de tu cocina en el que coloques el horno de brasas, puedes elegir entre un horno de brasas con patas adaptables a la altura del resto de los electrodom\u00e9sticos o un horno de brasas para mesones.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En caso de que realices modificaciones constantes a la distribuci\u00f3n de tu cocina, tambi\u00e9n <\/span><b>hay modelos de hornos de brasas que tienen ruedas para facilitar su movilidad.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otra de las caracter\u00edsticas destacables es que los hornos tienen puertas de cristal o de acero inoxidable, con la capacidad de soportar las altas temperaturas de las brasas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por \u00faltimo, <\/span><b>trae accesorios que facilitan la limpieza del horno de brasas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> luego de finalizada la preparaci\u00f3n de los alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los hornos de brasas pueden incluir los atizadores de carb\u00f3n, palas para recoger las cenizas, pinzas para mover los carbones o las le\u00f1as y una bandeja encargada de almacenar la grasa que boten los alimentos.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aspectos_que_necesitas_conocer_antes_de_comprar_un_horno\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Aspectos que necesitas conocer antes de comprar un horno<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3110\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Aspectos-que-necesitas-conocer-antes-de-comprar-un-horno.jpg\" alt=\"Aspectos que necesitas conocer antes de comprar un horno\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Aspectos-que-necesitas-conocer-antes-de-comprar-un-horno.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Aspectos-que-necesitas-conocer-antes-de-comprar-un-horno-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Aspectos-que-necesitas-conocer-antes-de-comprar-un-horno-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Aspectos-que-necesitas-conocer-antes-de-comprar-un-horno-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay aspectos de los hornos de brasa que var\u00edan seg\u00fan el modelo como la capacidad de alimentos que pueden ser cocidos, <\/span><b>la temperatura que alcanzan y el consumo de brasa que requieren durante su uso.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Toma nota de estos detalles y elige el mejor horno de brasa, bas\u00e1ndote en la capacidad que tiene la cocina de tu restaurante.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Combustible\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Combustible<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para que tu horno de brasa funcione a la perfecci\u00f3n <\/span><b>debes comprar el tipo de carb\u00f3n o le\u00f1a de tu preferencia.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno de los tipos de combustibles m\u00e1s utilizados para este horno es el carb\u00f3n de quebracho blanco, cuya chispa es de f\u00e1cil control y tarda en consumirse por completo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otra de las variantes es el carb\u00f3n de quebracho rojo, que <\/span><b>no es muy recomendable por tener una llama complicada de controlar,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pero tiene las mismas cualidades de durabilidad que el carb\u00f3n de quebracho blanco.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si tu restaurante es sustentable, el carb\u00f3n de le\u00f1a de encina es perfecto. Es un carb\u00f3n obtenido a trav\u00e9s de la poda controlada y tarda en consumirse.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otras ventajas de ese carb\u00f3n ecol\u00f3gico es que ayuda a lograr una cocci\u00f3n homog\u00e9nea, <\/span><b>le da un aroma apetitoso a los alimentos y es econ\u00f3mico.<\/b><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Capacidad\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Capacidad<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las fabricantes de los hornos de brasa dan a conocer la capacidad de cada modelo basado en los kilos de comida que se cocinan por hora y la cantidad de comensales.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un horno de brasa para una cocina peque\u00f1a tiene la capacidad de cocinar un aproximado de 25 kilos de comida por hora. <\/span><b>Comida suficiente para alimentar a 40 comensales.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La variedad es amplia, existen hornos de brasa con mayor capacidad cocinan hasta 150 kilos de comida en una hora para servir a 170 comensales.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Potencia_y_consumo\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Potencia y consumo<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los hornos de brasa soportan temperaturas que en ocasiones pasan de los 350\u00b0 C, aunque no es frecuente que suceda. La temperatura del horno de brasa <\/span><b>depender\u00e1 de la cantidad de carb\u00f3n o le\u00f1a a utilizar.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El consumo de le\u00f1a o carb\u00f3n utilizado para crear la brasa depender\u00e1 de la cantidad de comida que se prepare en el horno de brasa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si el horno de brasa es utilizado para preparar 40 platos, <\/span><b>se estima que se debe utilizar entre seis y ocho kilogramos de carb\u00f3n o le\u00f1a por d\u00eda.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cambio, si tu restaurante atiende un aproximado de 150 comensales por d\u00eda, el horno de brasa necesitar\u00e1 entre 16 a 20 kilos para la brasa por d\u00eda.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mantenimiento_y_limpieza_de_los_hornos_de_brasa\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mantenimiento y limpieza de los hornos de brasa<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3112\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mantenimiento-y-limpieza-de-los-hornos-de-brasa.jpg\" alt=\"Mantenimiento y limpieza de los hornos de brasa\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mantenimiento-y-limpieza-de-los-hornos-de-brasa.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mantenimiento-y-limpieza-de-los-hornos-de-brasa-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mantenimiento-y-limpieza-de-los-hornos-de-brasa-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mantenimiento-y-limpieza-de-los-hornos-de-brasa-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cada vez que utilicen el horno de brasa en tu restaurante es necesario limpiarlo a profundidad. Con esta rutina <\/span><b>evitas que la suciedad y la grasa se peguen a las partes del horno y cause da\u00f1os al mobiliario.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para ello, se deben sacar y lavar las rejillas sobre las que se colocan los alimentos. No olvides la bandeja que contiene la grasa que cae de los alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras las rejillas y la bandeja del horno se secan, <\/span><b>limpia las salpicaduras de grasa o jugos que tengan las paredes del horno de brasa.<\/b><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mejores_hornos_de_brasa_en_Espana\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mejores hornos de brasa en Espa\u00f1a<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3111\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mejores-hornos-de-brasa-en-Espan\u0303a.jpg\" alt=\"Mejores hornos de brasa en Espa\u00f1a\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mejores-hornos-de-brasa-en-Espan\u0303a.jpg 1200w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mejores-hornos-de-brasa-en-Espan\u0303a-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mejores-hornos-de-brasa-en-Espan\u0303a-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mejores-hornos-de-brasa-en-Espan\u0303a-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si est\u00e1s buscando el horno de brasa para tu negocio gastron\u00f3mico, <\/span><b>te encuentras en el lugar indicado.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En nuestra tienda online, <\/span><a href=\"http:\/\/cocimia.es\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cocimia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, encuentras un amplio cat\u00e1logo de maquinaria y mobiliario profesional para restaurantes.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Est\u00e1n clasificados seg\u00fan las categor\u00edas de <\/span><b>maquinaria de cocci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n y maquinaria auxiliar<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> para que sea m\u00e1s sencillo encontrar los productos que necesitas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, contamos con el menaje que toda cocina debe tener para preparar los m\u00e1s exquisitos platos como ollas a presi\u00f3n, paelleras, sartenes, vajillas y utensilios.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un horno de brasa es una herramienta fenomenal que ayuda a darle un sabor y una textura \u00fanica a cada alimento que prepares con \u00e9l. No utilizan gas ni electricidad para su\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-3104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maquinaria-de-hosteleria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3104"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5153,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3104\/revisions\/5153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}