{"id":3224,"date":"2020-11-16T14:07:00","date_gmt":"2020-11-16T14:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=3224"},"modified":"2023-05-22T10:56:21","modified_gmt":"2023-05-22T10:56:21","slug":"tipos-de-pinzas-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-pinzas-de-cocina\/","title":{"rendered":"Tipos de pinzas de cocina que debes tener en tu restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las <strong>pinzas de cocina<\/strong> son el instrumento por excelencia de chefs y cocineros para ofrecer una imagen profesional en los platos y postres. Con ellas se trabaja el acabado final de decorado y emplatado de los alimentos, que mejorar\u00e1 la percepci\u00f3n del cliente sobre el plato.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-pinzas-de-cocina\/#%C2%BFQue_son_y_para_que_sirven_las_pinzas_de_cocina\" >\u00bfQu\u00e9 son y para qu\u00e9 sirven las pinzas de cocina?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-pinzas-de-cocina\/#Tipos_de_pinzas_de_cocina_para_emplatar\" >Tipos de pinzas de cocina para emplatar<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-pinzas-de-cocina\/#Pinzas_de_cocina_segun_material_de_fabricacion\" >Pinzas de cocina seg\u00fan material de fabricaci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-pinzas-de-cocina\/#Pinzas_de_cocina_para_emplatar_segun_su_uso\" >Pinzas de cocina para emplatar seg\u00fan su uso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/tipos-de-pinzas-de-cocina\/#Consejos_de_limpieza_y_cuidado_de_las_pinzas_de_cocina\" >Consejos de limpieza y cuidado de las pinzas de cocina<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Las<\/strong> <strong>cocinas de los restaurantes deben estar bien equipadas<\/strong>, no s\u00f3lo con electrodom\u00e9sticos, sino tambi\u00e9n con utensilios de todo tipo, incluyendo las pinzas de cocina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si a\u00fan no sabes cu\u00e1les son los <strong>tipos de pinzas de cocina que debes tener en tu restaurante, d<\/strong>esde <a href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/\">Cocimia<\/a> te lo contamos. \u00a1Comencemos!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_son_y_para_que_sirven_las_pinzas_de_cocina\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 son y para qu\u00e9 sirven las pinzas de cocina?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las pinzas de cocina son utensilios de cocina utilizado para realizar un emplatado correcto de los alimentos. Con ellas, no solo lograr\u00e1s un buen decorado, sino que son la <strong>herramienta id\u00f3nea para sostener los alimento<\/strong>s de forma segura y fuerte.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/pinzas-de-cocina.jpg\" alt=\"tipos de pinzas de cocina\" class=\"wp-image-3208\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/pinzas-de-cocina.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/pinzas-de-cocina-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/pinzas-de-cocina-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las pinzas sirven para <strong>cocinar, preparar, emplatar y servir<\/strong> los alimentos. Gracias a ellas garantizas un emplatado correcto, y en consecuencia captas de manera muy sutil la atenci\u00f3n del cliente. As\u00ed, despiertas su apetito y ofreces una experiencia superior de satisfacci\u00f3n en el comensal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, la habilidad de emplatar los alimentos de manera profesional se debe trabajar con t\u00e9cnica y experiencia. Por eso, se necesitan las pinzas de cocinas adecuadas que, combinadas con otros utensilios se logra un emplatado refinado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, existen diferentes tipos de pinzas dise\u00f1ados especialmente para manipular cada tipo de alimentos. Ellas se clasifican de acuerdo a su dise\u00f1o y uso que le dar\u00e1s. En el siguiente segmento te hablaremos de ello.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_pinzas_de_cocina_para_emplatar\"><\/span>Tipos de pinzas de cocina para emplatar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dise\u00f1o de cada pinza para emplatar garantizar\u00e1 el manejo correcto de cada tipo de alimento. No solo para obtener una decoraci\u00f3n refinada, sino para garantizar un manejo adecuado que evite da\u00f1ar cada elemento al momento de servirlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por esto, existe un tipo de pinzas para cada emplatado. Estas han sido dise\u00f1adas para manipular cada tipo de alimento de acuerdo a su textura, tama\u00f1o y nivel de delicadeza. Por eso, se clasifican de acuerdo al tipo de material de fabricaci\u00f3n y uso:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pinzas_de_cocina_segun_material_de_fabricacion\"><\/span>Pinzas de cocina seg\u00fan material de fabricaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo al material con el que han sido fabricadas, las pinzas de cocina que encontrar\u00e1s en el mercado son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pinzas de cocina de metal.<\/strong> Se caracterizan por su calidad, durabilidad y resistencia al da\u00f1o mec\u00e1nico y altas temperaturas. Evita dejarlas en una olla caliente, ya que se calientan muy r\u00e1pido y puede provocar quemaduras. Aunque, podr\u00e1s encontrar pinzas de metal con mango de silicona que garantizan comodidad y seguridad durante su uso.<\/li><li><strong>Pinzas de cocina de pl\u00e1stico. <\/strong>Son muy ligeras, duraderas y asequibles. Son f\u00e1ciles de limpiar tanto en el fregador como en el lavavajillas. Son c\u00f3modos de sostener, y su utilizaci\u00f3n no presenta ninguna dificultad.<\/li><li><strong>Pinzas de cocina de acero inoxidable.<\/strong> Son las m\u00e1s recomendables para usar en la parrilla y sart\u00e9n. Son duraderas y se adaptan muy bien a las altas temperaturas. Sin embargo, si se deja muy cerca a la fuente de calor durante mucho tiempo se calientan, y al tocarla puede causar quemaduras.<\/li><li><strong>Pinzas de cocina de madera. <\/strong>Se caracterizan por su durabilidad y resistencia. Sin embargo, tiene un gran enemigo que es la humedad. Por lo tanto, despu\u00e9s del lavado, se debe secar bien. Adem\u00e1s, sus principales ventajas es que no rayan la superficie ni se calientan al tacto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pinzas_de_cocina_para_emplatar_segun_su_uso\"><\/span>Pinzas de cocina para emplatar seg\u00fan su uso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las pinzas de cocina se pueden conseguir de diferentes tama\u00f1os y formas, dise\u00f1adas para usos espec\u00edficos de acuerdo al tipo de alimento. Algunos de ellos son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pinzas para barbacoa.<\/strong> Este tipo de pinzas son de gran tama\u00f1o y su alcance es mayor, ya que ayuda a evitar acercarnos al fuego de la barbacoa. Se pueden encontrar con pala o sin ella, seg\u00fan el formato de preferencia de cada persona.<\/li><li><strong>Tenacillas de cocina.<\/strong> Las tenacillas son pinzas que tienen unas palas en la punta. Permiten hacer agarres precisos y c\u00f3modos. Por eso, son una opci\u00f3n preferida por los consumidores.<\/li><li><strong>Pinzas para hielo.<\/strong> Este tipo de pinzas son ideales para transferir hielo de un recipiente al vaso. Se usan preparar c\u00f3cteles y bebidas, as\u00ed como herramienta de apoyo en la cocina.<\/li><li><strong>Pinza para servir.<\/strong> Las pinzas para servir tienen apariencia decorativa y se usan para colocar la comida en los platos. Est\u00e1n disponibles en dise\u00f1os muy atractivos y coloridos. Se utilizan mucho en banquetes o buffet para servir la comida de forma correcta.<\/li><li><strong>Pinza para espinas de pescado.<\/strong> Es una pinza peque\u00f1a, con puntas aplanadas y rectas. Se usan para retirar las espinas de los pescados que est\u00e1n muy ocultas en la piel. Son parecidas a las de un corta\u00fa\u00f1as, solo que no cortan, sino que aprisionan.<\/li><li><strong>Pinza de tijera.<\/strong> Las pinzas de tijera son excelentes para agarrar alimentos en cantidad como la pasta. No es recomendable para los fogones, porque se requiere de rapidez y estas entorpecen en el proceso, al tener los dedos dentro de las divisiones.<\/li><li><strong>Pinza de reposter\u00eda.<\/strong> Estas pinzas tienen un agarre plano y delicado. Se usan para obtener pasteles sin da\u00f1ar el recubrimiento o capa superior. Las m\u00e1s populares son las que tienen terminaciones rectangulares o las de forma de ostras.<\/li><li><strong>Pinzas de bamb\u00fa.<\/strong> Las pinzas de bamb\u00fa son originarias de Jap\u00f3n. Se usan en restaurantes japoneses, sobre todo se utilizan para disfrutar los platos de sushi.<\/li><li><strong>Pinza de espagueti.<\/strong> La pinza de espagueti tiene un dise\u00f1o de l\u00e1mina fina y ancha. Este tipo de pinza se utiliza a modo de tenaza. No se cierra completamente sobre los espaguetis, ya que sus dientes enganchan y arrastran hacia afuera del recipiente de forma sencilla, permitiendo servirlos en el plato sin romperlos o aplastarlos.<\/li><li><strong>Pinza acodada estilo quir\u00fargica.<\/strong> Su estructura es alargada y delgada, con un dise\u00f1o acodado. Sirven para manipular de manera muy delicada los alimentos de trozos peque\u00f1os o textura fr\u00e1gil.<\/li><li><strong>Pinzas de precisi\u00f3n.<\/strong> Son usadas para manipular los alimentos en la cocina que requieren ser ordenados y colocados de manera muy cuidadosa. De esta manera, construir un plato \u00fanico, sofisticado y elegante.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_de_limpieza_y_cuidado_de_las_pinzas_de_cocina\"><\/span>Consejos de limpieza y cuidado de las pinzas de cocina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te diremos algunos <strong>consejos para limpiar tus pinzas de cocina<\/strong> adecuadamente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Frota las manchas duras y dep\u00f3sitos de comida en las pinzas, para ello necesitas agua y jab\u00f3n.<\/li><li>La mayor\u00eda de las pinzas son aptas para usar en el lavavajillas, por lo que puedes usar este aparato y disfrutar de su f\u00e1cil limpieza.<\/li><li>Si las pinzas est\u00e1n manchadas con aceite, rem\u00f3jalas en agua tibia y jab\u00f3n durante unas horas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Cocimia encontrar\u00e1s todos los <strong>tipos de<\/strong> <strong>pinzas de cocina<\/strong> <strong>que debes tener en tu restaurante<\/strong> y otros productos de catering, con la mejor calidad y precio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las pinzas de cocina son el instrumento por excelencia de chefs y cocineros para ofrecer una imagen profesional en los platos y postres. 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