{"id":3658,"date":"2020-11-29T15:28:00","date_gmt":"2020-11-29T15:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=3658"},"modified":"2023-05-22T10:51:47","modified_gmt":"2023-05-22T10:51:47","slug":"dispensadores-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 funci\u00f3n tienen los dispensadores de chocolate"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tienes un restaurante, cafeter\u00eda o alg\u00fan establecimiento similar deber\u00edas contar con una buena chocolatera. Desde <a href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/\">Cocimia<\/a> queremos explicarte <strong>qu\u00e9<\/strong> <strong>funci\u00f3n que tienen los dispensadores de chocolate<\/strong> en hosteler\u00eda.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Dispensador_de_chocolate_%C2%BFQue_es_y_cuantos_tipos_existen\" >Dispensador de chocolate \u00bfQu\u00e9 es y cu\u00e1ntos tipos existen?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Dispensador_de_chocolate_liquido\" >Dispensador de chocolate l\u00edquido<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Dispensador_de_crema_de_chocolate\" >Dispensador de crema de chocolate<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Funcion_de_los_dispensadores_de_chocolate_en_hosteleria\" >Funci\u00f3n de los dispensadores de chocolate en hosteler\u00eda<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Funciones_de_los_dispensadores_de_chocolate_liquido\" >Funciones de los dispensadores de chocolate l\u00edquido<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Funciones_de_los_dispensadores_de_crema_de_chocolate\" >Funciones de los dispensadores de crema de chocolate<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Que_tomar_en_cuenta_al_comprar_un_dispensador_de_chocolate\" >Qu\u00e9 tomar en cuenta al comprar un dispensador de chocolate<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Materiales\" >Materiales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Capacidad_y_dimensiones\" >Capacidad y dimensiones<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Mantenimiento\" >Mantenimiento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Temperatura_y_proceso_de_calentamiento\" >Temperatura y proceso de calentamiento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#Otras_caracteristicas_a_considerar\" >Otras caracter\u00edsticas a considerar<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/dispensadores-de-chocolate\/#%C2%BFDonde_comprar_una_chocolatera_o_dispensador_de_crema_de_chocolate\" >\u00bfD\u00f3nde comprar una chocolatera o dispensador de crema de chocolate?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas m\u00e1quinas son imprescindibles si quieres ofrecer un <strong>exquisito chocolate<\/strong> en tu establecimiento. Por tanto, invertir en una chocolatera es ideal como estrategia para atraer a los clientes m\u00e1s golosos. \u00a1Qu\u00e9date con nosotros si quieres saber m\u00e1s al respecto!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dispensador_de_chocolate_%C2%BFQue_es_y_cuantos_tipos_existen\"><\/span>Dispensador de chocolate \u00bfQu\u00e9 es y cu\u00e1ntos tipos existen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son m\u00e1quinas que permiten <strong>dosificar eficientemente chocolate<\/strong>, al mismo tiempo que mantienen esta bebida a la temperatura y consistencia adecuada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dependiendo de la consistencia o estado del chocolate, existen dos tipos de dispensadores de chocolate en hosteler\u00eda:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dispensador_de_chocolate_liquido\"><\/span>Dispensador de chocolate l\u00edquido<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n conocidos como <strong>chocolateras<\/strong>. Son m\u00e1quinas el\u00e9ctricas en la que se almacena y bate chocolate l\u00edquido caliente. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">B\u00e1sicamente, cuentan con un <strong>dise\u00f1o cil\u00edndrico<\/strong>, un recipiente de almacenamiento (generalmente transparente), un agitador, una fuente de calor y un grifo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias a estos elementos es <strong>capaz de mantener la bebida con la temperatura y consistencia adecuada<\/strong> para el consumo de la clientela.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dispensador_de_crema_de_chocolate\"><\/span>Dispensador de crema de chocolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son aquellos que ayudan a distribuir <strong>chocolate en estado cremoso<\/strong>. Adem\u00e1s, son espacialmente \u00fatiles en reposter\u00eda, ya que se utilizan en la preparaci\u00f3n de todo tipo de pasteles, galletas y m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchos modelos tienen <strong>forma de embudo y son manuales,<\/strong> es decir, tienen un mango para sostenerlos con la mano.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funcion_de_los_dispensadores_de_chocolate_en_hosteleria\"><\/span>Funci\u00f3n de los dispensadores de chocolate en hosteler\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las chocolateras son vitales en el proceso de almacenamiento y servicio de chocolate caliente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/dispensadores-de-chocolate-funcion.jpg\" alt=\"funcion dispensadores de chocolate\" class=\"wp-image-3660\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/dispensadores-de-chocolate-funcion.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/dispensadores-de-chocolate-funcion-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/dispensadores-de-chocolate-funcion-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te explicamos cu\u00e1les son las <strong>principales funciones de los dispensadores de chocolate<\/strong> en establecimientos hosteleros:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funciones_de_los_dispensadores_de_chocolate_liquido\"><\/span>Funciones de los dispensadores de chocolate l\u00edquido<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mantener el chocolate l\u00edquido en constante movimiento para <strong>evitar la formaci\u00f3n de grumos y conseguir un color uniforme<\/strong>.<\/li><li>Preservar la bebida a una <strong>temperatura adecuada<\/strong>.<\/li><li><strong>Hacen m\u00e1s apetecible la bebida<\/strong>. Principalmente por el recipiente transparente que incorpora, a trav\u00e9s del cual se puede observar la bebida.<\/li><li>El grifo que viene con estas m\u00e1quinas permite <strong>dispensar el chocolate caliente f\u00e1cilmente<\/strong>. <\/li><li>Ideales para eventos tipo buffet o autoservicio.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funciones_de_los_dispensadores_de_crema_de_chocolate\"><\/span>Funciones de los dispensadores de crema de chocolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Permiten dosificar chocolate en crema de una forma <strong>r\u00e1pida, sencilla y precisa<\/strong>.<\/li><li><strong>Dispensan uniformemente la sustancia<\/strong>.<\/li><li>Ideal para preparar y decorar pasteles, galletas y dem\u00e1s platos en reposter\u00eda.<\/li><li>Tambi\u00e9n puede ser utilizado para dosificar <strong>otro tipo de cremas<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_tomar_en_cuenta_al_comprar_un_dispensador_de_chocolate\"><\/span>Qu\u00e9 tomar en cuenta al comprar un dispensador de chocolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres <strong>comprar un dispensador de chocolate<\/strong> debes tomar en cuenta algunos aspectos para que elijas la opci\u00f3n m\u00e1s conveniente para tu negocio y presupuesto:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Materiales\"><\/span>Materiales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debes procurar que los <strong>materiales <\/strong>de los que est\u00e9 constituida la m\u00e1quina chocolatera sean de buena calidad. Por lo general, est\u00e1n elaboradas de acero inoxidable que es muy resistente a la corrosi\u00f3n, es decir, duradero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En muchos casos, el recipiente de almacenamiento es transparente y est\u00e1 confeccionado con policarbonato.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Capacidad_y_dimensiones\"><\/span>Capacidad y dimensiones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante que consideres la <strong>capacidad del recipiente<\/strong> que trae la chocolatera. A su vez, debes tomar en cuenta la cantidad de chocolate que sirves a tus clientes. Existen modelos con una capacidad de 2, 3, 5, 10, 25 e incluso m\u00e1s litros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, eval\u00faa las dimensiones del equipo de acuerdo al espacio con el que cuentas en tu establecimiento hostelero.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mantenimiento\"><\/span>Mantenimiento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Procura adquirir un modelo cuyo <strong>mantenimiento<\/strong> sea f\u00e1cil de realizar. Lo ideal es que el equipo posea piezas desmontables de modo que puedas limpiar los restos de chocolate que hayan quedado de forma sencilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerda que, tendr\u00e1s que hacer el mantenimiento de tu chocolatera frecuentemente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperatura_y_proceso_de_calentamiento\"><\/span>Temperatura y proceso de calentamiento <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este aspecto es exclusivo para los dispensadores de chocolate l\u00edquido, ya que cuentan con un <strong>dial para controlar la temperatura<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A trav\u00e9s de \u00e9l puedes elegir qu\u00e9 tan caliente quieres el chocolate, siendo esencial que el modelo que elijas lo posea. Estos equipos pueden alcanzar temperaturas ubicadas en un rango <strong>entre 20 y 110 \u00b0C <\/strong>generalmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, existen dos tipos de chocolateras de acuerdo al <strong>proceso de generaci\u00f3n de calor<\/strong> que estas utilizan. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las primeras <strong>calientan a ba\u00f1o mar\u00eda<\/strong> mediante una resistencia sumergida en agua. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las segundas tambi\u00e9n generan calor a trav\u00e9s de una resistencia, pero en <strong>contacto directo con el recipiente de chocolate<\/strong>. Generalmente, estas \u00faltimas alcanzan mayores temperaturas, por lo que debes tenerlo presente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otras_caracteristicas_a_considerar\"><\/span>Otras caracter\u00edsticas a considerar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunas chocolateras destacan del resto debido a que cuentan con <strong>caracter\u00edsticas <\/strong>como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Grifo anti-goteo<\/strong> que evita el desperdicio de chocolate y ayuda a mantener limpias las tazas (en donde se sirve la bebida) y superficies.<\/li><li><strong>Funci\u00f3n de anti-obstrucci\u00f3n, <\/strong>ideal para que el l\u00edquido salga sin problemas.<\/li><li><strong>Bandeja de goteo con un sensor<\/strong> que avisa cuando esta se ha llenado.<\/li><li><strong>Operatividad silenciosa<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFDonde_comprar_una_chocolatera_o_dispensador_de_crema_de_chocolate\"><\/span>\u00bfD\u00f3nde comprar una chocolatera o dispensador de crema de chocolate?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres comprar un dispensador de chocolate? \u00a1Enhorabuena! <strong>En Cocimia te ofrecemos chocolateras<\/strong> con excelentes prestaciones y precios inmejorables. Solo debes ingresar a nuestra tienda virtual y mirar los modelos disponibles en nuestro cat\u00e1logo de ofertas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora que ya sabes <strong>qu\u00e9 funci\u00f3n tienen los dispensadores de chocolate en hosteler\u00eda <\/strong>s\u00f3lo debes considerar los factores que te hemos mencionado previamente para que realices una elecci\u00f3n acertada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si tienes un restaurante, cafeter\u00eda o alg\u00fan establecimiento similar deber\u00edas contar con una buena chocolatera. 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