{"id":3736,"date":"2020-12-25T22:15:00","date_gmt":"2020-12-25T22:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=3736"},"modified":"2023-05-22T10:40:02","modified_gmt":"2023-05-22T10:40:02","slug":"primer-restaurtante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/","title":{"rendered":"Planeando su primer restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde <a href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/\">Cocimia<\/a> elaboramos este art\u00edculo pensando en todos nuestros lectores que est\u00e1n <strong>planeando su primer restaurante<\/strong>. Especialmente, porque sabemos que el negocio gastron\u00f3mico sigue siendo un <strong>modelo de negocio muy atractivo para emprender.<\/strong><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#%C2%BFPor_que_debe_abrir_su_primer_restaurante\" >\u00bfPor qu\u00e9 debe abrir su primer restaurante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#%C2%BFComo_abrir_su_primer_restaurante\" >\u00bfC\u00f3mo abrir su primer restaurante?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#1_Piensa_en_el_concepto_de_tu_restaurante\" >1. Piensa en el concepto de tu restaurante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#2_Haz_un_plan_de_negocio\" >2. &nbsp;Haz un plan de negocio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#3_Analiza_como_financiaras_tu_restaurante\" >3. Analiza c\u00f3mo financiar\u00e1s tu restaurante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#4_Elige_un_buen_local\" >4. Elige un buen local<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#5_Registra_tu_negocio\" >5. Registra tu negocio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#6_Crea_el_menu_de_tu_restaurante\" >6. Crea el men\u00fa de tu restaurante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#7_Contrata_los_empleados\" >7. Contrata los empleados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#8_Crea_y_ejecuta_un_plan_de_marketing\" >8. Crea y ejecuta un plan de marketing<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/primer-restaurtante\/#Posibles_inconvenientes_de_abrir_su_primer_restauran\" >Posibles inconvenientes de abrir su primer restauran<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te invitamos a leer hasta la \u00faltima l\u00ednea si quieres descubrir los<strong> puntos claves para abrir un restaurante exitoso<\/strong>. \u00a1Iniciemos ya!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_debe_abrir_su_primer_restaurante\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 debe abrir su primer restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque, son muchas las <strong>ventajas de abrir tu primer restaurante<\/strong> aqu\u00ed decidimos mencionarte las m\u00e1s resaltantes:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/primer-restaurante.jpg\" alt=\"planeando su primer restaurante\" class=\"wp-image-3725\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/primer-restaurante.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/primer-restaurante-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/primer-restaurante-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Sector econ\u00f3mico rentable.<\/strong> Los negocios de comida suelen tener mucha demanda. Por lo tanto, con una buena administraci\u00f3n comenzar\u00e1s a generar ganancias en menos tiempo de lo puedes pensar.<\/li><li><strong>Vocaci\u00f3n de servicio.<\/strong> Cumplir\u00e1s con tus objetivos econ\u00f3micos. Y, en caso de tener conocimientos culinarios, experimentar\u00e1s la satisfacci\u00f3n de ejercer tu vocaci\u00f3n por el mundo gastron\u00f3mico.<\/li><li><strong>Activaci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico.<\/strong> Incluir recetas t\u00edpicas de tu regi\u00f3n en el men\u00fa atraer\u00e1 mayor clientela a tu negocio y revalorizar\u00e1 el turismo gastron\u00f3mico de tu pa\u00eds.<\/li><li><strong>Diversidad de especialidades.<\/strong> El mercado gastron\u00f3mico te ofrece una amplia variedad de especialidades para elegir como comida r\u00e1pida, internacional, bistr\u00f3s, cocina verde o saludable, entre muchas otras.<\/li><li><strong>Genera puestos de empleo. <\/strong>De acuerdo al tama\u00f1o de tu negocio, necesitar\u00e1s personal calificado en diversas \u00e1reas como cocina, administraci\u00f3n, limpieza, atenci\u00f3n al cliente y otros.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_abrir_su_primer_restaurante\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo abrir su primer restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para <strong>abrir un restaurante de \u00e9xito<\/strong> necesitar\u00e1s es invertir tiempo, dinero y armarte de mucha paciencia. Quiz\u00e1s suene como un emprendimiento arriesgado, pero si todo sale bien, obtendr\u00e1s resultados fant\u00e1sticos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/como-abrir-mi-primer-restaurante.jpg\" alt=\"planeando su primer restaurante\" class=\"wp-image-3723\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/como-abrir-mi-primer-restaurante.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/como-abrir-mi-primer-restaurante-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/como-abrir-mi-primer-restaurante-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las siguientes l\u00edneas abordaremos <strong>c\u00f3mo abrir exitosamente un primer restaurante  <\/strong>en 8 pasos:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Piensa_en_el_concepto_de_tu_restaurante\"><\/span>1. Piensa en el concepto de tu restaurante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo primero por hacer, es pensar en el <strong>concepto de comida que quieres ofrecer a los comensales<\/strong>. Es importante determinar este punto con seguridad antes de abrir un restaurante, ya que cambiarlo a \u00faltima hora ser\u00e1 contraproducente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, hoy en d\u00eda existen <strong>restaurantes con ambiente familiar<\/strong> donde sirven ricas comidas caseras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero, quiz\u00e1s tus intereses culinarios se orienten m\u00e1s hacia un local para ofrecer platos japoneses o comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Haz_un_plan_de_negocio\"><\/span>2. &nbsp;Haz un plan de negocio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Escribir un plan de negocio es un aspecto clave antes de <strong>emprender en el sector restaurantero<\/strong>. All\u00ed se deber\u00e1 plasmar descripci\u00f3n clara de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El concepto de tu restaurante.<\/li><li>Tu mercado.<\/li><li>El men\u00fa y sus precios.<\/li><li>Informaci\u00f3n financiera sobre el alquiler del local, sueldo de los empleados a contratar, coste de las maquinarias y muebles; entre otros.<\/li><li>Capital de inversi\u00f3n con el que se cuenta.<\/li><li>Cu\u00e1nto se pedir\u00e1 prestado al banco, en caso de ser necesario.<\/li><li>Plan de marketing.<\/li><li>Estrategias para enfrentar obst\u00e1culos o posibles cambios.<\/li><li>Plan de salida en caso de que algo vaya mal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Analiza_como_financiaras_tu_restaurante\"><\/span>3. Analiza c\u00f3mo financiar\u00e1s tu restaurante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saber <strong>cu\u00e1nto dinero necitas para abrir tu primer restaurante<\/strong> ser\u00e1 el tercer aspecto a considerar. Y, para establecer el monto final deber\u00e1s tener en cuenta detalles como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El concepto del restaurante que quieres emprender.<\/li><li>Destalles del local como su tama\u00f1o, condici\u00f3n actual, direcci\u00f3n, cu\u00e1nto equipamiento necesitar\u00e1s, el inventario.<\/li><li>De cu\u00e1nto capital dispones para la inversi\u00f3n.<\/li><li>N\u00famero de empleados a contratar y cu\u00e1nto ser\u00e1 su sueldo.<\/li><li>La publicidad que necesitar\u00e1s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Elige_un_buen_local\"><\/span>4. Elige un buen local<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez establecido tu plan de negocio y el presupuesto que necesitar\u00e1s, entonces lo siguiente por hacer es <strong>elegir un local para emprender tu negocio gastron\u00f3mico<\/strong>. Solo procura escoger una localizaci\u00f3n con buena afluencia de gente para atraer m\u00e1s clientela.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bas\u00e1ndote en tu presupuesto, determina si te conviene m\u00e1s <strong>comprar el local o rentarlo<\/strong>. Sin embargo, si decides comprarlo y tu negocio termina fracasando deber\u00e1s seguir pagando la hipoteca hasta lograr venderlo nuevamente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Registra_tu_negocio\"><\/span>5. Registra tu negocio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es necesario que te otorguen una <strong>licencia para realizar la apertura de tu restaurante<\/strong>. Incluso, como se trata de un negocio que manipular\u00e1 alimentos necesitar\u00e1s tambi\u00e9n otras licencias especiales ajustadas a las leyes de tu pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Crea_el_menu_de_tu_restaurante\"><\/span>6. Crea el men\u00fa de tu restaurante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al momento de crear el <strong>plan de comidas para abrir tu primer restaurante<\/strong>, toma en consideraci\u00f3n las nuevas tendencias de dise\u00f1o y contenido del men\u00fa. As\u00ed, podr\u00e1s ofrecer una carta m\u00e1s atractiva a los ojos de los comensales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y, por si no lo sabias, los <strong>men\u00fas de un restaurante son cortos ahora<\/strong>. Esto se debe a que muchos clientes llegan hambrientos y no quieren perder tanto tiempo leyendo la carta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, dependiendo del tipo de platos que quieres ofrecer se establecer\u00e1 la <strong>materia prima de tu restaurante<\/strong>. De all\u00ed, que necesites analizar cu\u00e1les ser\u00e1n los proveedores m\u00e1s viables para ti.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Contrata_los_empleados\"><\/span>7. Contrata los empleados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este aspecto es imprescindible <strong>contratar personal cualificado para tu restaurante<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, lo idear ser\u00e1 publicar una oferta laboral donde se describa claramente las obligaciones y responsabilidades que deber\u00e1 cubrir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al momento de <strong>contratar los empleados para tu restaurante<\/strong> toma en cuenta lo sugerido a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Realiza una investigaci\u00f3n que te ayude a determinar cu\u00e1les son los salarios m\u00ednimos para cada uno de los puestos vacantes.<\/li><li>Entrevista a cada aspirante con calma y aseg\u00farate de que entiendan lo que esperas obtener de ellos.<\/li><li>Inf\u00f3rmate sobre las pol\u00edticas de maternidad y paternidad de la localidad o pa\u00eds donde te encuentres.<\/li><li>Facil\u00edtales entrenamiento inicial y mot\u00edvalos diariamente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Crea_y_ejecuta_un_plan_de_marketing\"><\/span>8. Crea y ejecuta un plan de marketing<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tu primer restaurante necesita un plan de marketing<\/strong>, porque as\u00ed podr\u00e1s gestionarle su imagen digital correctamente. Lo cual, contribuir\u00e1 a que tu negocio gastron\u00f3mico logre un mayor alcance y tambi\u00e9n una mejor posici\u00f3n ante la competencia.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin importar cuantos medios vayas a utilizar para <strong>hacerle<\/strong> <strong>publicidad a tu restaurante<\/strong>, considera que la mejor promoci\u00f3n contin\u00faa siendo lo que dir\u00e1n los clientes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, para que tus comensales hablen bien de tu local necesitan que su experiencia all\u00ed sea realmente maravillosa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Posibles_inconvenientes_de_abrir_su_primer_restauran\"><\/span>Posibles inconvenientes de abrir su primer restauran<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque <strong>los restaurantes son negocios altamente rentables<\/strong>, no dejan de presentar algunos inconvenientes, tales como los que te mencionaremos ahora.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Horarios de trabajo exigentes. <\/strong>El trabajo en restaurante incluye horas nocturnas, fines de semanas e incluso \u00e9pocas vacacionales.<\/li><li><strong>Trabajo extenuante.<\/strong> Sobre todo en la fase inicial del negocio se requiere tu presencia continua para comprobar que todo marche en orden.<\/li><li><strong>Cuantiosa inversi\u00f3n.<\/strong> Montar un restaurante implica una inversi\u00f3n inicial elevada por lo cual necesitar\u00e1s de cr\u00e9ditos, ahorros o socios.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de <strong>planear su primer restaurante<\/strong> recuerde que sus clientes deber\u00e1n ser la prioridad. Procura ofr\u00e9celes un men\u00fa completamente delicioso y un trato amable desde su llegada hasta que decidan retirase.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, tu nuevo emprendimiento gastron\u00f3mico<strong> \u00a1crecer\u00e1 tan r\u00e1pido como la espuma!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde Cocimia elaboramos este art\u00edculo pensando en todos nuestros lectores que est\u00e1n planeando su primer restaurante. 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