{"id":3844,"date":"2021-04-01T07:00:00","date_gmt":"2021-04-01T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=3844"},"modified":"2023-05-22T10:33:51","modified_gmt":"2023-05-22T10:33:51","slug":"plan-de-limpieza-y-desinfeccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/plan-de-limpieza-y-desinfeccion\/","title":{"rendered":"Claves para redactar un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluir un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n en el sector de la restauraci\u00f3n, garantiza que los est\u00e1ndares de calidad de tu negocio se mantengan, <strong>evitando inconvenientes causados por el mal manejo de los desechos generados por los desechos.<\/strong><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 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href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/plan-de-limpieza-y-desinfeccion\/#Quien_es_el_responsable_del_plan_de_limpieza_y_desinfeccion\" >Qui\u00e9n es el responsable del plan de limpieza y desinfecci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/plan-de-limpieza-y-desinfeccion\/#%C2%BFPor_que_es_necesario_crear_este_tipo_de_plan\" >\u00bfPor qu\u00e9 es necesario crear este tipo de plan?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/plan-de-limpieza-y-desinfeccion\/#Productos_para_la_limpieza_y_desinfeccion_de_tu_restaurante\" >Productos para la limpieza y desinfecci\u00f3n de tu restaurante<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al redactar un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n aclararas los aspectos relevantes sobre los m\u00e9todos, frecuencia y productos recomendados para realizar esta actividad, por lo que esta informaci\u00f3n debe compartirse y estar a la disposici\u00f3n de los integrantes de tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te compartimos las claves para <strong>redactar un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n adecuado para tu negocio, <\/strong>de forma sencilla.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Plan_de_limpieza_y_desinfeccion_%C2%BFQue_es\"><\/span>Plan de limpieza y desinfecci\u00f3n \u00bfQu\u00e9 es?&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-\u00bfQue\u0301-es--1024x536.jpg\" alt=\"Plan de limpieza y desinfecci\u00f3n \u00bfQu\u00e9 es? \" class=\"wp-image-3846\" 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y desinfecci\u00f3n deben incluir el momento y lugar en que se pondr\u00e1n en marcha:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Al culminar la jornada laboral, <\/strong>en el caso de hornos y encimeras.<\/li><li>Despu\u00e9s de utilizar los enseres empleados para preparar los alimentos.<\/li><li><strong>Antes de utilizar implementos nuevos,<\/strong> como ollas, moldes o utensilios utilizados para la preparaci\u00f3n de alimentos.<\/li><li><strong>Atender la higiene en las neveras.<\/strong> Lo m\u00e1s recomendado es que lo hagas -al menos- una vez por semana.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_incluir_en_un_plan_de_limpieza_y_desinfeccion\"><\/span>Qu\u00e9 incluir en un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Que\u0301-incluir-en-un-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-1024x536.jpg\" alt=\"Qu\u00e9 incluir en un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n\" class=\"wp-image-3847\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Que\u0301-incluir-en-un-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Que\u0301-incluir-en-un-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Que\u0301-incluir-en-un-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-768x402.jpg 768w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Que\u0301-incluir-en-un-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada plan de limpieza y desinfecci\u00f3n debe incluir instrucciones que permitan establecer, con la mayor claridad posible, las <strong>l\u00edneas de acci\u00f3n para realizar la limpieza de tu negocio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su vez, es importante aclarar los riesgos presentes en cada parte del plan y las medidas que deben aplicarse para prevenirlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La documentaci\u00f3n es otro aspecto que debe desarrollarse para cada actividad, <\/strong>de esta manera se cada tipo de negocio tendr\u00e1 -seg\u00fan la actividad que desarrolle- un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n que se ajuste a sus necesidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de ello, se debe dejar constancia por escrito de las actividades que cada uno de los integrantes de la empresa debe realizar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quien_es_el_responsable_del_plan_de_limpieza_y_desinfeccion\"><\/span>Qui\u00e9n es el responsable del plan de limpieza y desinfecci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Quie\u0301n-es-el-responsable-del-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-1024x536.jpg\" alt=\"Qui\u00e9n es el responsable del plan de limpieza y desinfecci\u00f3n\" class=\"wp-image-3848\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Quie\u0301n-es-el-responsable-del-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Quie\u0301n-es-el-responsable-del-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Quie\u0301n-es-el-responsable-del-plan-de-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-768x402.jpg 768w, 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Para que todo se desarrolle de forma correcta, lo mejor es que el plan sea <strong>redactado por una persona que tenga conocimiento en el \u00e1rea.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para establecer un plan que se adapte a las necesidades de cada negocio, el profesional realizar\u00e1 visitas de campo con el objetivo de evaluar la actividad comercial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la revisi\u00f3n, se <strong>busca entender el funcionamiento del servicio de tu restaurante,<\/strong> la cantidad de personas que atiendes y la faena de tu cocina, solo as\u00ed obtendr\u00e1 los datos necesarios para crear un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n ideal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_es_necesario_crear_este_tipo_de_plan\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 es necesario crear este tipo de plan?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/\u00bfPor-que\u0301-es-necesario-crear-este-tipo-de-plan--1024x536.jpg\" alt=\"\u00bfPor qu\u00e9 es necesario crear este tipo de plan?\" class=\"wp-image-3849\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/\u00bfPor-que\u0301-es-necesario-crear-este-tipo-de-plan--1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/\u00bfPor-que\u0301-es-necesario-crear-este-tipo-de-plan--300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/\u00bfPor-que\u0301-es-necesario-crear-este-tipo-de-plan--768x402.jpg 768w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/\u00bfPor-que\u0301-es-necesario-crear-este-tipo-de-plan-.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son diversas las razones por las que es necesario crear un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n para tu negocio, entre ellas se pueden mencionar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Garantizar la correcta desinfecci\u00f3n de utensilios y espacios<\/strong> destinados para la preparaci\u00f3n de alimentos.<\/li><li>Establecer <strong>l\u00edneas claras para la correcta realizaci\u00f3n de un plan<\/strong> de limpieza semanal.<\/li><li>D<strong>isminuir riesgos de intoxicaci\u00f3n<\/strong> por una limpieza adecuada.<\/li><li><strong>Asegurar las \u00f3ptimas condiciones de los productos <\/strong>que se utilizan en el servicio.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Productos_para_la_limpieza_y_desinfeccion_de_tu_restaurante\"><\/span>Productos para la limpieza y desinfecci\u00f3n de tu restaurante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Productos-para-la-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-de-tu-restaurante-1024x536.jpg\" alt=\"Productos para la limpieza y desinfecci\u00f3n de tu restaurante\" class=\"wp-image-3850\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Productos-para-la-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-de-tu-restaurante-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Productos-para-la-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-de-tu-restaurante-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Productos-para-la-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-de-tu-restaurante-768x402.jpg 768w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Productos-para-la-limpieza-y-desinfeccio\u0301n-de-tu-restaurante.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En <a href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/\">Cocimia<\/a>, encontrar\u00e1s los productos que necesitas para poner en marcha tu plan de limpieza y desinfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En nuestra tienda online encuentras las alternativas que necesitas para tu negocio, <strong>equipamientos de alta calidad que garantizan la higiene de tu establecimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Visita nuestra tienda y descubre la variedad de opciones disponibles para equipar tu negocio, al mejor precio y con delivery hasta tu ubicaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Incluir un plan de limpieza y desinfecci\u00f3n en el sector de la restauraci\u00f3n, garantiza que los est\u00e1ndares de calidad de tu negocio se mantengan, evitando inconvenientes 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