{"id":4272,"date":"2022-05-09T10:00:00","date_gmt":"2022-05-09T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=4272"},"modified":"2023-05-22T10:05:13","modified_gmt":"2023-05-22T10:05:13","slug":"ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/","title":{"rendered":"7 ventajas de tener deshidratadores de alimentos en tu restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfConoces los beneficios que le aportar\u00eda un <strong>deshidratador de alimentos<\/strong> a tu negocio de hosteler\u00eda? Esta herramienta se ha convertido en una opci\u00f3n muy importante para los restaurantes que desean implementar preparaciones creativas y saludables. Y lo mejor, es que ahorrar\u00e1s mucho dinero en el proceso.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#%C2%BFQue_son_los_deshidratadores_de_alimentos\" >\u00bfQu\u00e9 son los deshidratadores de alimentos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#7_ventajas_de_tener_deshidratadores_de_alimentos_en_tu_restaurante\" >7 ventajas de tener deshidratadores de alimentos en tu restaurante<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#1_Reduce_el_desperdicio_de_tus_alimentos\" >1. Reduce el desperdicio de tus alimentos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#2_Produce_una_gran_cantidad_de_guarniciones\" >2. Produce una gran cantidad de guarniciones<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#3_Concentra_el_sabor_de_los_ingredientes\" >3. Concentra el sabor de los ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#4_Prolonga_la_vida_util_de_los_alimentos\" >4. Prolonga la vida \u00fatil de los alimentos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#5_Te_permitira_ahorrar_dinero\" >5. Te permitir\u00e1 ahorrar dinero<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#6_Incrementa_la_sostenibilidad_de_tu_negocio\" >6. Incrementa la sostenibilidad de tu negocio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/ventajas-de-tener-deshidratadores-de-alimentos\/#7_Incluye_en_tu_oferta_ingredientes_saludables\" >7. Incluye en tu oferta ingredientes saludables<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, hoy te presentamos <strong>7 ventajas de tener deshidratadores de alimentos profesionales<\/strong> en tu negocio de restauraci\u00f3n. As\u00ed que acomp\u00e1\u00f1anos y conoce el gran potencial que esta maquinaria te ofrece. \u00a1A por ello!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_son_los_deshidratadores_de_alimentos\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 son los deshidratadores de alimentos?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de un aparato el\u00e9ctrico que cuenta con un ventilador especialmente&nbsp; dise\u00f1ado para <strong>eliminar la humedad de los alimentos<\/strong>. \u00bfY c\u00f3mo funciona? Pues el deshidratador hace circular corrientes de aire caliente alrededor de unas bandejas especiales, elaboradas en metal o pl\u00e1stico resistente.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ventajas-de-los-deshidratadores-de-alimentos.jpg\" alt=\"Ventajas deshidratador de alimentos\" class=\"wp-image-4290\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ventajas-de-los-deshidratadores-de-alimentos.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ventajas-de-los-deshidratadores-de-alimentos-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ventajas-de-los-deshidratadores-de-alimentos-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, cuenta internamente con una trama que permite que las corrientes se desplacen libremente entre de las comidas. En consecuencia, el agua <strong>se evaporar\u00e1 uniformemente<\/strong> y desde diversos \u00e1ngulos para lograr un rendimiento \u00f3ptimo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_ventajas_de_tener_deshidratadores_de_alimentos_en_tu_restaurante\"><\/span>7 ventajas de tener deshidratadores de alimentos en tu restaurante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te explicamos 7 razones para incorporar en la cocina de tu restaurante un <strong>deshidratador de alimentos profesional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Reduce_el_desperdicio_de_tus_alimentos\"><\/span>1. Reduce el desperdicio de tus alimentos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los beneficios m\u00e1s relevantes por la que los restaurantes necesitan deshidratadores es su alta capacidad para reducir los desperdicios. De esta manera, podr\u00e1s guardar los restos de comida que normalmente tirar\u00edas, para <strong>utilizarlo en otras preparaciones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los especialistas afirman que estos desperdicios <strong>representan aproximadamente el 30%<\/strong> de los alimentos a nivel mundial. Y a su vez, est\u00e1 integrado principalmente por las operaciones comerciales de negocios como restaurantes, hoteles y bares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea es <strong>evitar que la comida acabe en la basura<\/strong>, d\u00e1ndole una segunda oportunidad con el deshidratador de alimentos comercial.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Produce_una_gran_cantidad_de_guarniciones\"><\/span>2. Produce una gran cantidad de guarniciones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al deshidratar tus frutas y vegetales para usar como guarnici\u00f3n, <strong>ahorras tiempo a tus cocineros<\/strong> al tener ingredientes disponibles. Estos son complementos ideales para acompa\u00f1ar tus platos. Por otra parte, si en tu restaurante sirves c\u00f3cteles, es una buena idea deshidratar c\u00e1scaras de frutas para adornar.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/variedad-de-guarniciones-deshidradator-de-alimentos.jpg\" alt=\"variedad guarniciones deshidratador de alimentos\" class=\"wp-image-4289\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/variedad-de-guarniciones-deshidradator-de-alimentos.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/variedad-de-guarniciones-deshidradator-de-alimentos-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/variedad-de-guarniciones-deshidradator-de-alimentos-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, las c\u00e1scaras de naranja deshidratadas se combinan adecuadamente con los martinis, ya que el alcohol absorber\u00e1 su gusto c\u00edtrico. De esta manera, <strong>a\u00f1ades una capa de sabor<\/strong> m\u00e1s complejo que tus clientes agradecer\u00e1n. En cuanto a las verduras, los pimientos deshidratados son muy adecuados para condimentar platos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra gran idea es <strong>secar albahaca y tomates<\/strong>, para a\u00f1adirlos como aderezos a tus pizzas, pastas y otras preparaciones similares. Esta es una peque\u00f1a muestra del universo de alternativas que se abrir\u00e1n delante de tus ojos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Concentra_el_sabor_de_los_ingredientes\"><\/span>3. Concentra el sabor de los ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al deshidratar un alimento le eliminas la humedad de manera progresiva, a baja temperatura y durante un per\u00edodo de tiempo prolongado. Este proceso, trae como consecuencia la <strong>concentraci\u00f3n del sabor<\/strong>. Solamente piensa en las nuevas posibilidades, que estos ingredientes le ofrecen al men\u00fa de tu negocio hostelero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un ejemplo de esto se presenta en los champi\u00f1ones. Despu\u00e9s de deshidratarlos, m\u00e9zclalos en una sopa para <strong>obtener un gusto intenso<\/strong> que impresionar\u00e1 a tus comensales. Esto tambi\u00e9n pasa con las frutas, ya que al procesarlas se hacen m\u00e1s dulces de lo habitual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora bien, este resultado var\u00eda de acuerdo al plato que desees preparar. Por ejemplo, la pi\u00f1a y el albaricoque son m\u00e1s dulces y las fresas adquieren un sabor levemente amargo. En todo caso, tendr\u00e1s una gran variedad de alternativas que podr\u00e1s <strong>combinar de acuerdo a tus intereses<\/strong> y para todos los gustos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Prolonga_la_vida_util_de_los_alimentos\"><\/span>4. Prolonga la vida \u00fatil de los alimentos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los alimentos secos se conservan durante per\u00edodos de tiempo mucho m\u00e1s prolongados que los ingredientes frescos. Adem\u00e1s, <strong>sus nutrientes se mantienen intactos<\/strong> durante todo el proceso. Por ejemplo, la cecina es un alimento muy famoso de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y tal vez la carne deshidratada m\u00e1s conocida.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/prologra-vida-util-alimentos-deshidratador-de-alimentos.jpg\" alt=\"Prolonga vida util alimentos deshidratador de alimentos\" class=\"wp-image-4288\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/prologra-vida-util-alimentos-deshidratador-de-alimentos.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/prologra-vida-util-alimentos-deshidratador-de-alimentos-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/prologra-vida-util-alimentos-deshidratador-de-alimentos-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, es solamente <strong>una muestra de las grandes posibilidades<\/strong> que tienes con tu deshidratador profesional. Antes de procesar diferentes tipos de carne, aseg\u00farate de cocerla previamente para evitar contaminaci\u00f3n y eliminar bacterias. Ya que si deshidratas trozos crudos, es probable que te ocasionen problemas de salud m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si realizas el procedimiento adecuadamente, la carne extender\u00e1 su vida \u00fatil hasta por 1 a\u00f1o. Y como comentamos previamente, su sabor se intensificar\u00e1 para ofrecer <strong>una gran experiencia<\/strong> a tus comensales. En el caso del pollo, al sumergirlo en caldo se rehidrata y proporciona una textura similar a su forma original.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Te_permitira_ahorrar_dinero\"><\/span>5. Te permitir\u00e1 ahorrar dinero<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es muy posible que dentro de tu carta incluyas diversos snacks procesados, y otros productos similares de elevado precio. Para reducir costes, es una buena idea utilizar tu deshidratador de alimentos para <strong>procesar ingredientes de temporada<\/strong>. Y si los compras a granel el rendimiento ser\u00e1 a\u00fan mejor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea es aprovechar las ofertas en frutas y verduras de tu mercado local, secarlas y guardarlos para utilizarlas en un futuro. Ciertamente, <strong>ahorrar\u00e1s mucho dinero<\/strong> que podr\u00e1s invertir en otras \u00e1reas de tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Incrementa_la_sostenibilidad_de_tu_negocio\"><\/span>6. Incrementa la sostenibilidad de tu negocio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contar con un deshidratador de alimentos har\u00e1 que tu negocio de restauraci\u00f3n sea m\u00e1s responsable con el cuidado del medioambiente. Adem\u00e1s, contribuyes en la construcci\u00f3n de un entorno saludable al <strong>disminuir los desechos s\u00f3lidos<\/strong> que produces diariamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En condiciones habituales, un gran porcentaje de los alimentos que compras para tu restaurante terminar\u00e1n en contenedores de basura. Por el contrario, si deshidratas tus ingredientes sobrantes, generaras <strong>una nueva oportunidad<\/strong> para que sean consumidos. Igualmente, ayudar\u00e1s a reducir la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero, que tanto afectan a nuestro planeta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Incluye_en_tu_oferta_ingredientes_saludables\"><\/span>7. Incluye en tu oferta ingredientes saludables<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al comprar un deshidratador, te est\u00e1s comprometiendo en la utilizaci\u00f3n de <strong>alimentos beneficiosos para el organismo<\/strong>. Notar\u00e1s que constantemente secar\u00e1s frutas como cerezas, duraznos, manzanas, pi\u00f1as, pl\u00e1tanos o mangos. O tal vez optar\u00e1s por otras opciones como pimientos, col rizada o tomates.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ingredientes-saludables-deshidratador-de-alimentos.jpg\" alt=\"Ingredientes saludables gracias a tu deshidratador de alimentos hosteler\u00eda\" class=\"wp-image-4287\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ingredientes-saludables-deshidratador-de-alimentos.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ingredientes-saludables-deshidratador-de-alimentos-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ingredientes-saludables-deshidratador-de-alimentos-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En todo caso, estos son ingredientes que aportan importantes nutrientes para un estilo de vida positivo. Y es que al comprar un deshidratador, mantendr\u00e1s una <strong>oferta saludable y de calidad<\/strong> en el centro de su men\u00fa. Adem\u00e1s, conservar\u00e1s estas propiedades por mucho m\u00e1s tiempo que otras comidas disponibles en el mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalizamos este interesante art\u00edculo sobre los <strong>deshidratadores de alimentos<\/strong>, y los beneficios que le aportan a tu restaurante, bar o cafeter\u00eda. A partir de este instante, cuentas con informaci\u00f3n suficiente para sacar provecho de esta herramienta. Y no olvides suscribirte a nuestro <em>newsletter, <\/em>para conocer todo lo relacionado con los suministros de hosteler\u00eda. \u00a1Te esperamos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfConoces los beneficios que le aportar\u00eda un deshidratador de alimentos a tu negocio de hosteler\u00eda? Esta herramienta se ha convertido en una opci\u00f3n muy importante para los\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maquinaria-de-hosteleria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4272"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4303,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272\/revisions\/4303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}