{"id":4513,"date":"2023-07-18T10:03:25","date_gmt":"2023-07-18T10:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=4513"},"modified":"2023-05-30T14:53:45","modified_gmt":"2023-05-30T14:53:45","slug":"mantenimiento-freidoras-industriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/","title":{"rendered":"Mantenimiento freidoras industriales para sacarles el m\u00e1ximo partido"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy desde Cocimia queremos decirte <strong>c\u00f3mo hacer el mantenimiento freidoras industriales para sacarles el m\u00e1ximo partido en tu cocina profesional<\/strong>. Un proceso de limpieza que no consumir\u00e1 mucho de tu tiempo.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#%C2%BFComo_usar_la_freidora_industrial_en_tu_restaurante\" >\u00bfC\u00f3mo usar la freidora industrial en tu restaurante?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#1_Agrega_la_cantidad_apropiada_de_aceite\" >1. Agrega la cantidad apropiada de aceite<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#2_Espera_a_que_alcance_una_temperatura_acorde\" >2. Espera a que alcance una temperatura acorde&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#3_Evita_echar_comida_mojada\" >3. Evita echar comida mojada&nbsp;&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#4_Cambia_el_aceite_frecuentemente\" >4. Cambia el aceite frecuentemente&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#5_Usa_aceite_de_calidad_unicamente\" >5. Usa aceite de calidad \u00fanicamente&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#%C2%BFComo_hacer_un_correcto_mantenimiento_freidoras_industriales\" >\u00bfC\u00f3mo hacer un correcto mantenimiento freidoras industriales?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#Desconecta_la_freidora_del_tomacorriente\" >Desconecta la freidora del tomacorriente&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#Extrae_el_aceite\" >Extrae el aceite&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#Friega_la_tapa\" >Friega la tapa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#Limpia_el_cesto_de_la_freidora\" >Limpia el cesto de la freidora<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#Extraer_la_cubeta_del_aceite_y_limpiela\" >Extraer la cubeta del aceite y l\u00edmpiela<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#No_olvides_limpiar_el_exterior_de_tu_freidora\" >No olvides limpiar el exterior de tu freidora<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/mantenimiento-freidoras-industriales\/#%C2%A1Conclusiones_finales\" >\u00a1Conclusiones finales!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo esto, considerando que las freidoras industriales se han vuelto un equipamiento imprescindible para los negocios de restauraci\u00f3n, gracias a su eficacia y velocidad de cocci\u00f3n. Por lo tanto, resulta conveniente aprender sobre sus m\u00e9todos de limpieza para as\u00ed <strong>alargar su vida \u00fatil<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, no dejes de leer, si quieres aprender c\u00f3mo hacer el <strong>mantenimiento de tu freidora industrial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_usar_la_freidora_industrial_en_tu_restaurante\"><\/span><strong>\u00bfC\u00f3mo usar la freidora industrial en tu restaurante?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante que aprendas a darle un <strong>uso correcto a la freidora <\/strong>industrial de tu local de restauraci\u00f3n. Especialmente porque eso le generar\u00e1 un plus de eficiencia, mientras alargas su vida \u00fatil simult\u00e1neamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ayudarte a lograrlo, te diremos c\u00f3mo usar la freidora industrial de tu restaurante en <strong>5 pasos f\u00e1ciles de aplicar<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Agrega_la_cantidad_apropiada_de_aceite\"><\/span><strong>1. Agrega la cantidad apropiada de aceite<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para comenzar, debes dirigirte al <strong>manual de fabricante<\/strong> porque all\u00ed encontrar\u00e1s algunos datos de tu freidora industrial que te conviene conocer. Por ejemplo, aparecer\u00e1 la cantidad exacta de aceite que debes agregar en la cubeta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante que te amoldes a la cantidad de aceite de aparece en el manual. Puesto que si la llenas demasiado, tu freidora industrial comenzar\u00e1 a <strong>trabajar forzado<\/strong> y el aceite terminar\u00e1 desbord\u00e1ndose una vez est\u00e9 en funcionamiento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Espera_a_que_alcance_una_temperatura_acorde\"><\/span><strong>2. Espera a que alcance una temperatura acorde&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El error que comenten muchos profesionales de cocina, es que utilizan la freidora industrial antes de que est\u00e9 apta para su uso. Eso ocurre m\u00e1s que todo cuando <strong>tienen la casa llena<\/strong> y se desesperan por sacar las \u00f3rdenes lo m\u00e1s r\u00e1pido posible.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/freidora-industrial-temperatura.jpg\" alt=\"temperatura adecuada freidora industrial\" class=\"wp-image-4524\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/freidora-industrial-temperatura.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/freidora-industrial-temperatura-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/freidora-industrial-temperatura-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo correcto es comenzar a usar tu freidora industrial <strong>una vez est\u00e9 caliente<\/strong>. Es decir, cuando alcanza una temperatura de entre 160\u00baC y 185\u00baC significa que est\u00e1 apta para fre\u00edr los alimentos solicitados por la clientela.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Evita_echar_comida_mojada\"><\/span><strong>3. Evita echar comida mojada&nbsp;&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ning\u00fan momento debes echar los alimentos mojados en tu freidora. Puesto que esto ocasionar\u00e1<strong> salpicaduras de aceite<\/strong> <strong>caliente<\/strong> una vez la freidora est\u00e9 en funcionamiento, lo cual acarrear\u00e1 accidentes en el personal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo correcto, es que luego de lavar los alimentos, los seques con un trapito especial o <strong>servilletas de cocina<\/strong>. De esta manera podr\u00e1s reducir las probabilidades de accidentes en tu cocina profesional y tu personal trabajar\u00e1 con m\u00e1s confianza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Cambia_el_aceite_frecuentemente\"><\/span><strong>4. Cambia el aceite frecuentemente&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es estrictamente necesario que cambies el aceite de tu freidora industrial cada vez que lo veas sucio o con un tono m\u00e1s oscuro. Este tipo de <strong>equipamiento de cocina industrial<\/strong> es m\u00e1s eficiente cuando trabaja con aceite fresco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, cambiar el aceite de la freidora industrial frecuentemente forma parte de mantener <strong>buenas condiciones de salubridad alimentaria<\/strong>. Lo cual, no solo te evitar\u00e1 sanciones, sino tambi\u00e9n dolores de barriga en tus comensales.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Usa_aceite_de_calidad_unicamente\"><\/span><strong>5. Usa aceite de calidad \u00fanicamente&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, debes asegurarte de utilizar aceite de alta calidad en tu freidora industrial. Eso te permitir\u00e1 <strong>ahorrar costes a largo plazo<\/strong>, ya que no tendr\u00e1s que cambiarlo con tanta frecuencia como con uno de baja calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para eso, necesitas encontrar un proveedor de aceite que te ofrezca los est\u00e1ndares de calidad que necesitas para tu equipamiento. Aseg\u00farate de encontrar el <strong>proveedor indicado<\/strong>, no tienes que decantarse por la primera opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_hacer_un_correcto_mantenimiento_freidoras_industriales\"><\/span><strong>\u00bfC\u00f3mo hacer un correcto mantenimiento freidoras industriales?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Freidora-industrial-mantenimiento.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4525\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Freidora-industrial-mantenimiento.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Freidora-industrial-mantenimiento-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Freidora-industrial-mantenimiento-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No te preocupes si no sabes <strong>c\u00f3mo limpiar tu freidora correctamente<\/strong>, ya que en las siguientes l\u00edneas te ense\u00f1aremos a hacerlo.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Desconecta_la_freidora_del_tomacorriente\"><\/span><strong>Desconecta la freidora del tomacorriente&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerda que <strong>la seguridad del personal es lo m\u00e1s importante<\/strong>. Por eso, necesitas desconectar tu freidora para hacerle el mantenimiento y as\u00ed evitar accidentes que pongan en riesgo la integridad f\u00edsica de tu personal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Extrae_el_aceite\"><\/span><strong>Extrae el aceite&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez el aceite de tu freidora se enfr\u00ede completamente, procede a extraerlo para poder <strong>lavar la cubeta del aceite<\/strong>. En caso de que el aceite est\u00e9 en buenas condiciones de uso, ponlo en un recipiente seguro para que lo uses m\u00e1s tarde.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Friega_la_tapa\"><\/span><strong>Friega la tapa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo general, las freidoras industriales traen una tapa extra\u00edble que debes remover para <strong>lavar con agua y detergente<\/strong>. Si posee demasiada grasa adherida, debes recurrir a un desgrasante hecho a base de componentes naturales preferiblemente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existe la posibilidad de que la tapa no se pueda retirar. Bajo una situaci\u00f3n similar, te aconsejamos limpiarla con un <strong>pa\u00f1ito h\u00famedo<\/strong> hasta que te quites toda la suciedad y grasa que puedas de su superficie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limpia_el_cesto_de_la_freidora\"><\/span><strong>Limpia el cesto de la freidora<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo siguiente ser\u00e1 limpiar el cesto de la freidora, ya que all\u00ed suelen quedar adheridos restos de comida. Para hacerlo, lo aconsejable es meter dicho cesto en <strong>agua tibia y jab\u00f3n<\/strong> durante 15 minutos, ya que as\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil retirar la suciedad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En caso de que el cesto de la freidora no est\u00e9 muy sucio, tienes la opci\u00f3n de <strong>introducir lo en el lavavajillas<\/strong>. Eso te permitir\u00e1 ahorrar tiempo y esfuerzo que puedes aprovechar para cumplir con otras tareas de tu negocio de hosteler\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Extraer_la_cubeta_del_aceite_y_limpiela\"><\/span><strong>Extraer la cubeta del aceite y l\u00edmpiela<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cubeta donde va el aceite es uno de los elementos donde m\u00e1s debes enfocarte al momento de limpiar tu freidora industrial. Especialmente, porque es la <strong>parte que m\u00e1s sociedad acumula <\/strong>y esto puede interferir directamente en el sabor de los alimentos si le hace un mantenimiento correcto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed que aseg\u00farate de extraer la cubeta de la freidora para limpiarla. Este proceso de limpieza puedes hacerlo c\u00f3modamente en tu fregadero, utilizando agua caliente y jab\u00f3n para una <strong>limpieza a profundidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al final, es importante que la enjuagues con <strong>abundante agua<\/strong>. De lo contrario, el olor a jab\u00f3n persistir\u00e1 y se transferir\u00e1 a los alimentos que pretendas fre\u00edr en dicho equipamiento, lo que repercutir\u00e1 negativamente en el sabor de los platos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"No_olvides_limpiar_el_exterior_de_tu_freidora\"><\/span><strong>No olvides limpiar el exterior de tu freidora<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No te olvides de limpiar el exterior de tu freidora industrial, ya que tambi\u00e9n puede acumular suciedad y grasa. Para ello, te recomendamos utilizar un pa\u00f1ito h\u00famedo con agua y <strong>detergente no corrosivo<\/strong>, as\u00ed no se ver\u00e1 afectada la estructura de tu equipamiento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n debes recurrir a un desengrasante en caso de que sea necesario. En fin, limpia&nbsp; cada zona minuciosamente hasta conseguir un <strong>acabado final \u00f3ptimo<\/strong> y as\u00ed tu equipamiento luzca como reci\u00e9n comprado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%A1Conclusiones_finales\"><\/span><strong>\u00a1Conclusiones finales!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mantenimiento de las freidoras industriales resulta ser m\u00e1s simple de lo que muchos pensar\u00edan. Este proceso solo te tomar\u00e1 unos cuantos minutos de tu tiempo, quiz\u00e1s una hora si te gusta apostar por una limpieza profunda.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pon en pr\u00e1ctica lo aqu\u00ed aprendido sobre el <strong>mantenimiento de las freidoras industriales <\/strong>y alargar\u00e1n la vida \u00fatil de tu equipamiento.<strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy desde Cocimia queremos decirte c\u00f3mo hacer el mantenimiento freidoras industriales para sacarles el m\u00e1ximo partido en tu cocina profesional. 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