{"id":4561,"date":"2023-09-05T09:39:55","date_gmt":"2023-09-05T09:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=4561"},"modified":"2023-05-30T14:55:54","modified_gmt":"2023-05-30T14:55:54","slug":"averia-vinoteca-no-enfria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/","title":{"rendered":"\u00a1La vinoteca no enfr\u00eda! Posibles fallos y c\u00f3mo solucionarlos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1<strong>Aver\u00eda vinoteca no enfr\u00eda<\/strong>! Nada produce m\u00e1s frustraci\u00f3n a los responsables de restaurantes que escuchar esa frase. Porque cuando la vinoteca comienza a fallar se pone en riesgo la calidad y excelencia de todas las botellas de vino que se est\u00e1n refrigerando. \u00a1Y las p\u00e9rdidas pueden ser cuantiosas!<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#Sistema_de_refrigeracion_de_las_vinotecas\" >Sistema de refrigeraci\u00f3n de las vinotecas&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#%C2%BFPor_que_no_enfria_la_vinoteca_Posibles_fallos_y_soluciones\" >\u00bfPor qu\u00e9 no enfr\u00eda la vinoteca? Posibles fallos y soluciones<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#La_resistencia_de_una_vinoteca_termoelectrica_calienta_pero_igual_no_enfria\" >La resistencia de una vinoteca termoel\u00e9ctrica calienta pero igual no enfr\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#La_vinoteca_enfria_pero_no_lo_suficiente\" >La vinoteca enfr\u00eda pero no lo suficiente<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#Posible_solucion\" >Posible soluci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#El_compresor_de_la_vinoteca_arranca_pero_esta_no_enfria\" >El compresor de la vinoteca arranca pero esta no enfr\u00eda<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#Posible_solucion-2\" >Posible soluci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#Poco_enfriamiento_por_problemas_con_el_ventilador\" >Poco enfriamiento por problemas con el ventilador<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#Posible_solucion-3\" >Posible soluci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#Falta_de_mantenimiento\" >Falta de mantenimiento<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averia-vinoteca-no-enfria\/#Posible_solucion-4\" >Posible soluci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conscientes de las terribles consecuencias que este molesto inconveniente puede acarrear a los negocios hosteleros, hemos preparado este art\u00edculo. Para explicarte a profundidad por qu\u00e9 ocurre esta falla y, a\u00fan mejor, c\u00f3mo solucionarla.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sistema_de_refrigeracion_de_las_vinotecas\"><\/span><strong>Sistema de refrigeraci\u00f3n de las vinotecas&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de saber por qu\u00e9 no enfr\u00eda y cu\u00e1l es la posible soluci\u00f3n para tu <strong>vinoteca<\/strong>,<strong> <\/strong>primero debes&nbsp; &nbsp; saber&nbsp; existen&nbsp; dos tipos de sistemas de&nbsp; refrigeraci\u00f3n para las vinotecas Y que es importante saber con cu\u00e1l sistema trabaja tu vinoteca para poder hablarte con seguridad sobre las posibles fallas y soluciones.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El primero es el sistema de refrigeraci\u00f3n de la v\u00e1lvula peltier, cuyo funcionamiento se basa en el efecto termoel\u00e9ctrico a trav\u00e9s de un dispositivo peltier.<\/li><li>El segundo es el sistema de refrigeraci\u00f3n que trabaja con compresor.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La importancia de conocer con cu\u00e1l tipo de sistema de refrigeraci\u00f3n trabaja la vinoteca, se debe a que el buen funcionamiento de la vinoteca depender\u00e1 de esto. Ya que las <strong>vinotecas termoel\u00e9ctricas o de v\u00e1lvula peltier <\/strong>se ven afectadas directamente por la temperatura ambiente que las rodea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es decir, si la vinoteca indica un rango entre 8\u00ba y 18\u00ba y la temperatura ambiente supera los 28\u00ba, est\u00e1 comenzar\u00eda a presentar problemas de enfriamiento. Por lo cual, en sitios muy calurosos es poco recomendable este las vinotecas termoel\u00e9ctricas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, a las <strong>vinotecas de compresor<\/strong> no las afecta la temperatura exterior, de all\u00ed que estos modelos suelen ser m\u00e1s costosos. Lo que las convierte en el tipo de vinoteca ideal para las zonas calurosas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_no_enfria_la_vinoteca_Posibles_fallos_y_soluciones\"><\/span><strong>\u00bfPor qu\u00e9 no enfr\u00eda la vinoteca? Posibles fallos y soluciones<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, detallaremos los <strong>desperfectos m\u00e1s comunes que originan que la vinoteca deje de enfriar<\/strong> eficientemente los vinos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/vinoteca-no-enfria-.jpg\" alt=\"vinoteca no enfria\" class=\"wp-image-4579\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/vinoteca-no-enfria-.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/vinoteca-no-enfria--300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/vinoteca-no-enfria--768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_resistencia_de_una_vinoteca_termoelectrica_calienta_pero_igual_no_enfria\"><\/span><strong>La resistencia de una vinoteca termoel\u00e9ctrica calienta pero igual no enfr\u00eda<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sistema de funcionamiento de este tipo de vinoteca es muy b\u00e1sico y rara vez presenta fallos en la resistencia. De manera que, cuando la resistencia se calienta eficientemente, es decir por encima de los 200\u00ba C y a\u00fan as\u00ed no enfr\u00eda, podr\u00eda tratarse de&nbsp; una fuga.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Posible soluci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este tipo de vinotecas funciona con amoniaco, por lo cual cuando presenta alguna fuga, suele manifestarse con un fuerte olor. En este caso la soluci\u00f3n es la reparaci\u00f3n inmediata de la fuga, lo cual debes dejar en manos de t\u00e9cnicos especialistas en la materia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En caso de que no hayas percibido olor a amoniaco, entonces lo m\u00e1s probable es que <strong>la vinoteca no enfr\u00eda por una obstrucci\u00f3n interna<\/strong>. Y la soluci\u00f3n m\u00e1s recomendable para este problema, es hacer una reconversi\u00f3n del sistema de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es decir, pasar del sistema de enfriamiento por v\u00e1lvula peltier a uno de enfriamiento de absorci\u00f3n por compresor. Esta soluci\u00f3n tambi\u00e9n debes dejarla en manos de un especialista.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_vinoteca_enfria_pero_no_lo_suficiente\"><\/span><strong>La vinoteca enfr\u00eda pero no lo suficiente<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra de las <strong>fallas frecuentes de enfriamiento de las vinotecas<\/strong>, es que el fr\u00edo que generan no es el \u00f3ptimo para la conservaci\u00f3n de los vinos. Es decir, que cuando la vinoteca es conectada a la corriente el\u00e9ctrica, el motor y ventilador funcionan perfectamente, pero aun as\u00ed no enfr\u00eda lo suficiente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Posible_solucion\"><\/span><strong><em>Posible soluci\u00f3n<\/em><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se trata de una vinoteca termoel\u00e9ctrica, en primer lugar, <strong>cerci\u00f3rate de que la temperatura ambiente no sea muy excesiva para ella,<\/strong> como explicamos al principio. Lo aconsejable es que no la encastres, sino que tenga espacio para la circulaci\u00f3n de aire, no muy pegada de la pared ni fuentes de calor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto, debido a que<strong> estas vinotecas suelen tener rejillas de ventilaci\u00f3n<\/strong>, por donde expulsan el aire, en los laterales, al frente o en la parte posterior. Por lo cual, el estar muy pegada a alg\u00fan muro, electrodom\u00e9stico u cualquier otro&nbsp; objeto, podr\u00eda impedir la libre expulsi\u00f3n del aire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n ocurre que cuando <strong>la vinoteca no alcanza los grados programados<\/strong> para el \u00f3ptimo enfriamiento de los vinos, se deba a problemas con el termostato. Puede ser que est\u00e9 mal calibrado y eso ocasiona el desajuste con los grados de temperatura. Prueba a subir la temperatura del termostato hasta alcanzar los grados deseados en el interior.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, debes <strong>comprobar que el enchufe dispuesto para conectar tu vinoteca<\/strong> tenga los watts que exige la m\u00e1quina para un buen funcionamiento. Consulta esta informaci\u00f3n en el manual de instrucciones, porque quiz\u00e1s esta sea la causa del problema de enfriamiento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_compresor_de_la_vinoteca_arranca_pero_esta_no_enfria\"><\/span><strong>El compresor de la vinoteca arranca pero esta no enfr\u00eda<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra de las <strong>aver\u00edas que se presentan en las vinotecas de compresi\u00f3n<\/strong> es que al enchufarlas se escucha funcionar el compresor pero la m\u00e1quina no se enfr\u00eda. Cuando se presenta este inconveniente es porque existe una rotura por donde se fuga el gas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Posible_solucion-2\"><\/span><strong><em>Posible soluci\u00f3n<\/em><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo primero por hacer es verificar si el problema es en realidad<strong> causado por la ausencia de gas<\/strong>, tarea que debe ser realizada por un t\u00e9cnico. Este deber\u00e1 <strong>ubicar el sitio de la fuga <\/strong>y realizar una soldadura con cobre para repararla. Una vez reparada la fuga, se realiza nuevamente la carga del gas refrigerante.&nbsp; <strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Poco_enfriamiento_por_problemas_con_el_ventilador\"><\/span><strong>Poco enfriamiento por problemas con el ventilador<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra de las frecuentes fallas de enfriamiento de las vinotecas suelen estar relacionadas con el <strong>funcionamiento del ventilador<\/strong>. Especialmente, si el ventilador salta cada cierto periodo de tiempo ocasionando una baja en la temperatura, adem\u00e1s de obvias molestias.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Posible_solucion-3\"><\/span><strong><em>Posible soluci\u00f3n<\/em><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque es normal que en las vinotecas peque\u00f1as de v\u00e1lvula peltier, el ventilador salte de vez en cuando, no es normal que lo haga con tanta frecuencia. Cuando se presenta este irritante problema con las vinotecas, suele ser porque <strong>el termostato est\u00e1 graduado con una temperatura muy baja o muy alta<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Intenta ajustarlo a una temperatura adecuada, de manera que evites que el <strong>ventilador de la vinoteca salte tan frecuentemente<\/strong>, afectando la temperatura de tu vinoteca.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Falta_de_mantenimiento\"><\/span><strong>Falta de mantenimiento<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Independientemente del sistema de refrigeraci\u00f3n que posea tu vinoteca, si no le realizas mantenimiento frecuente, irremediablemente comenzar\u00e1 a presentar <strong>fallas de enfriamiento<\/strong>. La acumulaci\u00f3n progresiva de polvo y otro tipo de suciedades en las rejillas de ventilaci\u00f3n o filtros, termina por obstruirlos y afectar negativamente la funci\u00f3n de enfriamiento.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Posible_solucion-4\"><\/span><strong><em>Posible soluci\u00f3n<\/em><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para evitar este tipo de inconveniente, se recomienda hacer <strong>mantenimiento profesional a la vinoteca<\/strong>, por lo menos una vez al a\u00f1o. Pues es mejor invertir un poco del presupuesto en el mantenimiento, que luego gastar mucha pasta en la reparaci\u00f3n o compra de una nueva vinoteca.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, es aconsejable que frecuentemente limpies con un cepillo todas las rejillas o respiraderos por donde circula el aire de la vinoteca. Y luego de retirarle todo el polvo o sucio que haya en las rejillas, colocarle un aspirador, para asegurar a\u00fan m\u00e1s la limpieza.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cu\u00e9ntanos si identificaste la posible causa de por qu\u00e9 tu <strong>vinoteca no enfr\u00eda, <\/strong>en alguna de las aver\u00edas descritas en este post. De ser as\u00ed, h\u00e1znosla saber en los comentarios y estaremos encantados de ofrecerte mayor asesor\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Aver\u00eda vinoteca no enfr\u00eda! Nada produce m\u00e1s frustraci\u00f3n a los responsables de restaurantes que escuchar esa frase. 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