{"id":4568,"date":"2023-09-19T09:39:03","date_gmt":"2023-09-19T09:39:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=4568"},"modified":"2023-05-30T14:56:19","modified_gmt":"2023-05-30T14:56:19","slug":"averias-de-los-extractores-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/","title":{"rendered":"Aver\u00edas de los extractores de cocina y c\u00f3mo solventarlas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfAlgo le ocurre a tu extractor industrial, pero no sabes dar con la falla? \u00a1Enhorabuena! A trav\u00e9s de esta entrada abordaremos las principales <strong>aver\u00edas de los extractores de cocina y c\u00f3mo solventarlas<\/strong> exitosamente.&nbsp;<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/#5_averias_frecuentes_de_los_extractores_de_cocina_profesional\" >5 aver\u00edas frecuentes de los extractores de cocina profesional&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/#1_La_bombilla_no_funciona\" >1. La bombilla no funciona&nbsp;&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/#2_Se_fundio_un_fusible\" >2. Se fundi\u00f3 un fusible&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/#3_Hay_aceite_en_el_motor\" >3. Hay aceite en el motor&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/#4_Se_quemo_el_motor\" >4. Se quem\u00f3 el motor&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/#5_Salta_el_diferencial\" >5. Salta el diferencial<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-de-los-extractores-de-cocina\/#%C2%BFCuando_llamar_al_servicio_de_reparacion_y_mantenimiento_de_campanas_extractoras\" >\u00bfCu\u00e1ndo llamar al servicio de reparaci\u00f3n y mantenimiento de campanas extractoras?&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>extractores de cocina profesional<\/strong> son imprescindibles para evitar que los vapores que generan los alimentos se dispersen en el \u00e1rea de trabajo. As\u00ed que no puedes permitir que la falla de tu equipo persista hasta dejarlo inutilizable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero, dej\u00e9monos de rodeos y comienza a descubrir todo lo que tenemos para ti. <strong>\u00a1A por ello!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_averias_frecuentes_de_los_extractores_de_cocina_profesional\"><\/span><strong>5 aver\u00edas frecuentes de los extractores de cocina profesional&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ha llegado el momento de hablarte sobre las <strong>5 aver\u00edas m\u00e1s frecuentes en los extractores<\/strong> de cocina profesional. Toma nota, porque puede que la falla que presenta tu equipo la encuentres aqu\u00ed y finalmente sepas c\u00f3mo solventar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averia-extractor-cocina-industrial.jpg\" alt=\"Aver\u00edas de los extractores de cocina\" class=\"wp-image-4571\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averia-extractor-cocina-industrial.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averia-extractor-cocina-industrial-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averia-extractor-cocina-industrial-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_La_bombilla_no_funciona\"><\/span><strong>1. La bombilla no funciona&nbsp;&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>extractores para cocinas profesionales<\/strong> incorporan una bombilla que se enciende cuando se activa el sistema de absorci\u00f3n. Puede que esta bombilla deje de funcionar debido a una sobrecarga de energ\u00eda o por el tiempo de uso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A veces la bombilla no funciona pero el motor sigue absorbiendo como de costumbre. Sin importar el caso, lo mejor es <strong>reemplazar la bombilla<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Para comenzar, necesitas retirar los filtros de la campana para acceder al motor.&nbsp;<\/li><li>Una vez dentro, debes ubicar la bombilla fundida.&nbsp;<\/li><li>Ret\u00edrala y reempl\u00e1zala por una <strong>bombilla apta para extractores <\/strong>de cocina profesional.&nbsp;<\/li><li>En caso de que te resulte complicado, llama a un t\u00e9cnico con experiencia y buenas recomendaciones.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Se_fundio_un_fusible\"><\/span><strong>2. Se fundi\u00f3 un fusible&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los fusibles son <strong>piezas de seguridad imprescindibles<\/strong> en los extractores de cocina profesional. De hecho, cuando un fusible se funde, la campana deja de funcionar, lo que generar\u00eda un fuerte dolor de cabeza en cualquier restaurador.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este caso, la soluci\u00f3n no es muy diferente a la aver\u00eda anterior:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Primero, <strong>desconecta el diferencial<\/strong> para cortar la corriente el\u00e9ctrica.<\/li><li>Luego, retira los filtros de la campana para acceder al motor.&nbsp;<\/li><li>Una vez dentro, busca minuciosamente hasta encontrar el fusible fundido.&nbsp;<\/li><li>Ret\u00edralo y reempl\u00e1zalo por un <strong>fusible de caracter\u00edsticas similares<\/strong>, o de lo contrario, no funcionar\u00e1 y perder\u00e1s tu dinero.<\/li><li>Recuerda llamar a un t\u00e9cnico cualificado, en caso de que sea muy complejo para ti hacer el reemplazo.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Hay_aceite_en_el_motor\"><\/span><strong>3. Hay aceite en el motor&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si no limpias regularmente tu campana extractora con un <strong>buen desengrasante<\/strong>, las part\u00edculas de aceite que desprenden los alimentos se acumular\u00e1n en el motor. Lo que generar\u00e1 una aver\u00eda grave a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen <strong>extractores de cocina blindados<\/strong> que no permiten la entrada de part\u00edculas de aceite. Sin embargo, si cuentas con una campana de gama baja desprotegida, esto es lo que debes hacer:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Enciende el extractor para comprobar si hace demasiado ruido.&nbsp;<\/li><li>En caso de que el ruido sea m\u00e1s fuerte de lo habitual, es porque el motor tiene part\u00edculas de aceite acumuladas.<\/li><li>Procede a desatornillar el motor y limpiarlo con un buen desengrasante.<\/li><li>Luego, vuelve a atornillarlo y ponlo en marcha.&nbsp;<\/li><li>Si el ruido en exceso persiste, tocar\u00e1 <strong>sustituir el motor<\/strong> por uno con las mismas dimensiones y caracter\u00edsticas.<\/li><li>En estas situaciones, lo aconsejable es llamar al t\u00e9cnico.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Se_quemo_el_motor\"><\/span><strong>4. Se quem\u00f3 el motor&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El motor quemado, es una de las aver\u00edas m\u00e1s complejas en una campana extractora para cocinas industriales. Tanto que, <strong>requerir\u00e1 la asistencia de un t\u00e9cnico<\/strong> para que te de una valoraci\u00f3n profesional sobre qu\u00e9 debe hacerse.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El procedimiento que se acostumbra hacer en este caso es el siguiente:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>El t\u00e9cnico desmontar\u00e1 el motor para hacer una inspecci\u00f3n general.&nbsp;<\/li><li>Esa inspecci\u00f3n le permitir\u00e1 saber si el motor se fundi\u00f3 completamente, o si solo es una pieza afectada.<\/li><li>En caso de que el motor est\u00e9 inservible se debe reemplazar por otro de caracter\u00edsticas similares.<\/li><li>Y si solo es una pieza averiada, deber\u00e1 reemplazarse por una igual.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Salta_el_diferencial\"><\/span><strong>5. Salta el diferencial<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si al encender la campana salta el diferencial, entonces puede deberse a un <strong>error temporal<\/strong>. Esto ocurre cuando el exceso de vapor que entra a la campana se condensa y se convierte en agua. Ese l\u00edquido genera el <strong>cortocircuito en alg\u00fan punto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te diremos lo que debes hacer en caso similar:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Para empezar, <strong>espera a que la campana se seque<\/strong>.&nbsp;<\/li><li>Una vez seca, comprueba si el problema persiste.&nbsp;<\/li><li>Si persiste, entonces la falla se debe a que los cables est\u00e1n defectuosos, o el enchufe se quem\u00f3 por el uso.<\/li><li>En este caso, corta la corriente y revisa hasta encontrar la fuente del problema.&nbsp;<\/li><li>Una vez identificada la fuente, sustituye la pieza defectuosa.&nbsp;<\/li><li>Aunque, como siempre, lo mejor es llamar a un profesional para que <strong>no pongas en riesgo<\/strong> tu integridad f\u00edsica.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuando_llamar_al_servicio_de_reparacion_y_mantenimiento_de_campanas_extractoras\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1ndo llamar al servicio de reparaci\u00f3n y mantenimiento de campanas extractoras?&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1Siempre que algo comience a fallar en tu equipo!<\/strong> As\u00ed que aseg\u00farate de tener a la mano el n\u00famero de un servicio t\u00e9cnico especializado en reparaci\u00f3n y mantenimiento de extractores industriales. Puesto que, es un equipo indispensable en cualquier cocina y debes tenerlo en perfecto funcionamiento.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averias-de-campanas-extractoras-mas-frecuentes.jpg\" alt=\"Aver\u00edas de los extractores de cocina\" class=\"wp-image-4570\" srcset=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averias-de-campanas-extractoras-mas-frecuentes.jpg 1024w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averias-de-campanas-extractoras-mas-frecuentes-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/averias-de-campanas-extractoras-mas-frecuentes-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ten en cuenta que los extractores industriales incorporan decenas de piezas, todas con una funci\u00f3n elemental. Eso significa que, ponerse a reparar una aver\u00eda, ser\u00e1 una tarea complicada para cualquier persona sin experiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed que <strong>lo mejor es dejarlo en manos de los verdaderos profesionales<\/strong>. Puesto que si te pones a sustituir alguna pieza por tu propia cuenta, corres el riesgo de empeorar la aver\u00eda y terminar\u00e1s pagando el doble por la reparaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo mismo ocurre con el <strong>mantenimiento de campanas de cocinas profesionales<\/strong>. Lo mejor es contratar a un servicio experto que te deje el equipo en \u00f3ptimas condiciones. Esto no solo mejora sus funcionalidades, sino que adem\u00e1s alarga su vida \u00fatil.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora que ya sabes cu\u00e1les son las principales <strong>aver\u00edas de los extractores de cocina y c\u00f3mo solventarlas<\/strong>, comienza a ponerlas en pr\u00e1ctica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n especializada en equipos de cocina profesionales, mantente atento a nuestra <em>web<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfAlgo le ocurre a tu extractor industrial, pero no sabes dar con la falla? \u00a1Enhorabuena! 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