{"id":4870,"date":"2023-04-18T10:50:00","date_gmt":"2023-04-18T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocimia.com\/blog\/?p=4870"},"modified":"2023-05-22T09:18:26","modified_gmt":"2023-05-22T09:18:26","slug":"averias-comunes-en-un-horno-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/","title":{"rendered":"Aver\u00edas comunes en un horno industrial"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfTienes idea de las aver\u00edas comunes en un <a href=\"https:\/\/sissa.com.co\/site\/que-es-un-horno-industrial-y-para-que-sirve\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">horno industrial<\/a>? <strong>\u00a1Aqu\u00ed te las explicamos!<\/strong><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 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href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#Averias_comunes_en_un_horno_industrial_descubrelas\" >Aver\u00edas comunes en un horno industrial: desc\u00fabrelas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#El_horno_industrial_no_enciende\" >El horno industrial no enciende<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#Coccion_inadecuada_de_los_alimentos\" >Cocci\u00f3n inadecuada de los alimentos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#La_puerta_del_horno_no_cierra\" >La puerta del horno no cierra<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#El_quemador_del_horno_industrial_presenta_fallos\" >El quemador del horno industrial presenta fallos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#Problemas_de_control_de_temperatura\" >Problemas de control de temperatura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#La_luz_del_interior_del_horno_no_enciende\" >La luz del interior del horno no enciende<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#Salta_el_diferencial_al_encender_el_horno\" >Salta el diferencial al encender el horno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#Inconvenientes_con_la_presion_interna_del_horno\" >Inconvenientes con la presi\u00f3n interna del horno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#%C2%BFQue_averias_puedo_encontrar_en_un_horno_industrial\" >\u00bfQu\u00e9 aver\u00edas puedo encontrar en un horno industrial?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/averias-comunes-en-un-horno-industrial\/#%C2%BFComo_funciona_un_horno_industrial\" >\u00bfC\u00f3mo funciona un horno industrial?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El uso frecuente de los hornos industriales desgasta algunas de sus piezas, por lo que comienzan a presentarse fallos en su funcionamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tener idea sobre los principales problemas de tu horno industrial ayuda a <strong>prevenir estas aver\u00edas <\/strong>o saber c\u00f3mo actuar ante la aparici\u00f3n de problemas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contin\u00faa con nosotros y aprende sobre las aver\u00edas usuales, c\u00f3mo afectan a tu horno y c\u00f3mo atenderlas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_un_horno_industrial\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es un horno industrial?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El horno industrial es una m\u00e1quina que no falta entre el <strong>equipamiento de negocios de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su funcionalidad es la misma de un horno convencional: cocinar alimentos. Sin embargo, presentan diferencias marcadas en cuanto a sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El horno industrial cocina los <strong>alimentos a altas temperaturas,<\/strong> de modo que los platos est\u00e9n cocidos en su t\u00e9rmino en el menor tiempo posible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto permite que los restaurantes preparen una variedad de platos horneados en minutos, evitando que los clientes esperen sus comandas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La c\u00e1mara de los hornos industriales es grande, lo cual ofrece la<strong> posibilidad de cocinar m\u00e1s de dos recetas al mismo tiempo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_funciona_un_horno_industrial\"><\/span>C\u00f3mo funciona un horno industrial<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los hornos industriales tienen un <strong>funcionamiento sencillo, <\/strong>el cual var\u00eda de acuerdo a si se manejan con una fuente de energ\u00eda el\u00e9ctrica o a gas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de los hornos industriales el\u00e9ctricos, funcionan con solo conectarlos a una toma de corriente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El modelo el\u00e9ctrico ofrece una <strong>distribuci\u00f3n homog\u00e9nea de calor en su c\u00e1mara, <\/strong>gracias a los ventiladores que est\u00e1n en su interior. De igual forma, cuentan con un temporizador para controlar la cocci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, el horno industrial a gas requiere conexi\u00f3n con una fuente de gas. Es una excelente alternativa para ahorrar costes de electricidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cocci\u00f3n con <strong>horno industrial a gas permite que los platos est\u00e9n listo en menos tiempo, <\/strong>adaptados a las necesidades de temperatura que requieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Averias_comunes_en_un_horno_industrial_descubrelas\"><\/span>Aver\u00edas comunes en un horno industrial: desc\u00fabrelas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los hornos industriales son resistentes, de modo que puedan <strong>soportar el ritmo de uso intenso y constante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, no est\u00e1n exentos de sufrir algunas aver\u00edas que dificultan que cumpla sus funciones en la cocci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te contamos sobre algunas de las <strong>aver\u00edas que presenta un horno industrial, <\/strong>por qu\u00e9 se producen y c\u00f3mo solventarlas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_horno_industrial_no_enciende\"><\/span>El horno industrial no enciende<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfTu horno industrial el\u00e9ctrico no enciende? Puede ser un <strong>fallo el\u00e9ctrico de esta maquinaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Revisa el sistema de suministro el\u00e9ctrico, a modo de confirmar que no se trata de un problema en la distribuci\u00f3n de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si descartas dicho problema, <strong>contacta al servicio t\u00e9cnico del fabricante del horno. <\/strong>Ellos revisar\u00e1n tu horno, encontrar\u00e1n la causa de la falla y la reparar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coccion_inadecuada_de_los_alimentos\"><\/span>Cocci\u00f3n inadecuada de los alimentos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu receta no presenta la <strong>consistencia correcta tras el tiempo de cocci\u00f3n en el horno, <\/strong>esto puede deberse a varios factores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, puede que debas dejar cocinar esa receta durante unos minutos m\u00e1s o cambiar el programa de cocci\u00f3n de tu horno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si el problema no se soluciona con esas medidas,<strong> puede que tu horno est\u00e9 experimentando una p\u00e9rdida de potencia.<\/strong> Acude a un t\u00e9cnico que compruebe tu horno y realice las reparaciones pertinentes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_puerta_del_horno_no_cierra\"><\/span>La puerta del horno no cierra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con la frecuencia de uso, la puerta del horno puede <strong>deteriorarse y presentar problemas para cerrar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si te ocurre, solo debes cambiar las bisagras para que la puerta conserve la tensi\u00f3n al abrir y cerrar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes <strong>desmontar la puerta por tu cuenta y cambiar las bisagras, <\/strong>as\u00ed como llamar al servicio t\u00e9cnico del fabricante para que efect\u00fae este procedimiento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_quemador_del_horno_industrial_presenta_fallos\"><\/span>El quemador del horno industrial presenta fallos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El quemador del horno industrial es el motivo de algunas de las <strong>aver\u00edas m\u00e1s comunes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, tu quemador puede apagarse en medio de la cocci\u00f3n por una fuga de gas. Esto no permite que llegue suficiente gas al quemador y no produce la llama.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, puedes estar presentando un problema con el <strong>cableado de encendido o alg\u00fan electrodo da\u00f1ado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contacta a tu t\u00e9cnico de confianza para una revisi\u00f3n exhaustiva y arregla tu horno en el menor tiempo posible.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Problemas_de_control_de_temperatura\"><\/span>Problemas de control de temperatura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los hornos cuentan con un sistema de control de temperatura, con los cuales <strong>adaptas la temperatura para cada alimento y su cocci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los problemas con estos sistemas surgen cuando se desequilibran o no se calibran de forma adecuada, repercutiendo en el resultado final de tus platos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Contrata un t\u00e9cnico especialista<\/strong> en los sistemas de control de temperatura, el cual proporcione una calibraci\u00f3n \u00f3ptima para tu horno.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_luz_del_interior_del_horno_no_enciende\"><\/span>La luz del interior del horno no enciende<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro de los inconvenientes que se presenta con los hornos industriales es que la luz del interior no se encienda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto ocurre cuando <strong>la bombilla deja de funcionar o el quemador se atasca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera recomendaci\u00f3n es cambiar la bombilla, asegur\u00e1ndote de que el horno se encuentre apagado y a temperatura ambiente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si el problema persiste, contacta un t\u00e9cnico especialista en este tipo de hornos para que <strong>arregle el quemador que produce el inconveniente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salta_el_diferencial_al_encender_el_horno\"><\/span>Salta el diferencial al encender el horno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando salta el diferencial al encender el horno, se debe a que <strong>las resistencias no est\u00e1n funcionando a toda su capacidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La soluci\u00f3n es cambiar las resistencias gastadas por unas nuevas, un trabajo que recomendamos dejar a un especialista en hornos industriales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si cambiar la resistencia no es soluci\u00f3n suficiente, tendr\u00e1n que <strong>revisar que se trate de una falla en el sistema el\u00e9ctrico de tu horno.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inconvenientes_con_la_presion_interna_del_horno\"><\/span>Inconvenientes con la presi\u00f3n interna del horno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, se pueden presentar <strong>inconvenientes con la presi\u00f3n interna del horno.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los hornos industriales suelen tener un control de presi\u00f3n interna, cuya finalidad es equilibrar la temperatura del producto por medio del damper.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El inconveniente ocurre cuando el <strong>control de presi\u00f3n no est\u00e1 calibrado, <\/strong>debido a alg\u00fan fallo f\u00edsico del damper.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Llama a tu t\u00e9cnico de confianza para que se cerciore de cu\u00e1l es la causa del problema con la presi\u00f3n interna del horno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y ahora ya conoces cu\u00e1les son las aver\u00edas comunes en un horno industrial. \u00bfTe queda alguna duda por resolver?<a href=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"> \u00a1Sigue leyendo nuestro blog!<\/a><\/p>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1679482049086\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_averias_puedo_encontrar_en_un_horno_industrial\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 aver\u00edas puedo encontrar en un horno industrial?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Entre las aver\u00edas que puedes encontrar en un horno industrial tienes:<\/p>\n<p>* El horno industrial no enciende.<br \/>* Cocci\u00f3n inadecuada de los alimentos.<br \/>* La puerta del horno no cierra.<br \/>* El quemador del horno industrial presenta fallas.<br \/>* Problemas de control de temperatura.<br \/>* La luz del interior del horno no enciende.<br \/>* Salta el diferencial al encender el horno.<br \/>* Inconvenientes con la presi\u00f3n interna del horno.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1679482063638\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_funciona_un_horno_industrial\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo funciona un horno industrial?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El horno industrial funciona de acuerdo con su fuente de energ\u00eda, bien sea con gas o el\u00e9ctrico.<\/p>\n<p>Los hornos el\u00e9ctricos solo necesitan ser conectados a la corriente el\u00e9ctrica, mientras que los hornos a gas deben estar conectados a una fuente de gas y utilizar un encendedor.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTienes idea de las aver\u00edas comunes en un horno industrial? 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