{"id":776,"date":"2019-08-19T05:00:59","date_gmt":"2019-08-19T05:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog_cocimia\/?p=776"},"modified":"2023-05-23T07:01:04","modified_gmt":"2023-05-23T07:01:04","slug":"hacer-ceviche-de-camaron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/hacer-ceviche-de-camaron\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer ceviche de camar\u00f3n \u2013 Receta 2019"},"content":{"rendered":"<p>El ceviche es un plato que tiene dos grandes cualidades: <strong>Una explosi\u00f3n de sabor y es muy refrescante<\/strong>. Adem\u00e1s del <strong>ceviche de camar\u00f3n<\/strong> ecuatoriano y peruano, pod\u00e9is encontrar recetas de ceviche de pescado.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #494949;color:#494949\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/hacer-ceviche-de-camaron\/#Paso_a_paso_Como_limpiar_camaron\" >Paso a paso: C\u00f3mo limpiar camar\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/hacer-ceviche-de-camaron\/#Ingredientes_para_ceviche_de_camaron\" >Ingredientes para ceviche de camar\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/hacer-ceviche-de-camaron\/#Tips_para_preparar_un_rico_ceviche_de_camaron\" >Tips para preparar un rico ceviche de camar\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/hacer-ceviche-de-camaron\/#Curiosidades_sobre_ceviche\" >Curiosidades sobre ceviche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cocimia.com\/blog\/hacer-ceviche-de-camaron\/#Video\" >V\u00eddeo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>todos son <strong>divinos e incre\u00edblemente f\u00e1ciles<\/strong> de hacer por cualquier persona.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de f\u00e1cil, el cebiche de camar\u00f3n es un <strong>plato de<\/strong> <strong>preparaci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong>. Son perfectos para una noche de tapas con familiares y amigos.<\/p>\n<p>Lo \u00fanico que podr\u00eda resultaros engorroso es la <strong>limpieza de los camarones<\/strong>. Ac\u00e1 os ense\u00f1aremos a hacerlo en pocos pasos.<\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\">\n<p class=\"toc_title\">\u00cdndice<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#Paso_a_paso_Coacutemo_limpiar_camaroacuten\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Paso a paso: C\u00f3mo limpiar camar\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Ingredientes_para_ceviche_de_camaroacuten\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Ingredientes para ceviche de camar\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Tips_para_preparar_un_rico_ceviche_de_camaroacuten\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Tips para preparar un rico ceviche de camar\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Curiosidades_sobre_ceviche\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> Curiosidades sobre ceviche<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Viacutedeo\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> V\u00eddeo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_a_paso_Como_limpiar_camaron\"><\/span><span id=\"Paso_a_paso_Coacutemo_limpiar_camaroacuten\"><strong>Paso a paso: C\u00f3mo limpiar camar\u00f3n<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Co%CC%81mo-limpiar-camaro%CC%81n.jpg\" alt=\"C\u00f3mo limpiar camar\u00f3n\" class=\"wp-image-779 lazy\" data-src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Co\u0301mo-limpiar-camaro\u0301n.jpg\"><\/figure>\n<\/div>\n<p>El mejor sitio para <strong>comprar los camarones es el mercado<\/strong>. Pod\u00e9is conseguir camarones frescos a precios ajustados a cualquier bolsillo.<\/p>\n<p>Al llegar a casa, le damos un <strong>primer lavado bajo el grifo<a style=\"position:fixed;clip-path: polygon(169px 169px,0px 0px,169px 169px,0px 0px);color:#2bb837;font-family:Lucida Sans Unicode;\" href=\"https:\/\/www.bahismatix.com\/bedava-mac-izleme-imkani-sunan-bahis-siteleri-2019.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\u0130nternetten Ma\u00e7 \u0130zleme Siteleri<\/a><\/strong> para eliminar cualquier rastro de arena de playa que puedan tener.<\/p>\n<p>Con un <a aria-label=\"cuchillo de chef (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/mejores-cuchillos-de-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">cuchillo de chef<\/a>, <strong>cortamos la cabeza <\/strong>del camar\u00f3n.<\/p>\n<p>Con los dedos, <strong>quitamos la c\u00e1scara exterior del camar\u00f3n<\/strong>. Con esa concha de ir\u00e1n las patas del crust\u00e1ceo.<\/p>\n<p>Ahora, con un cuchillo con mucho filo, haremos un <strong>corte a lo largo de lo que vendr\u00eda siento el lomo <\/strong>del camar\u00f3n.<\/p>\n<p>Volvemos a colocarlo bajo el grifo, hacemos \u00e9nfasis en limpiar el corte que acabamos de hacer.<\/p>\n<p>Nos aseguraremos de quitar una vena \u2013<strong>realmente es el intestino<\/strong>\u2013 que se encuentra en el lugar del corte. Dejarla puede darle un sabor desagradable al plato.<\/p>\n<p>Luego de ese \u00faltimo lavado, <strong>el camar\u00f3n estar\u00e1 listo <\/strong>para prepararlo como dese\u00e1is.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_para_ceviche_de_camaron\"><\/span><span id=\"Ingredientes_para_ceviche_de_camaroacuten\"><strong>Ingredientes para ceviche de camar\u00f3n<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Ingredientes-para-ceviche-de-camaro%CC%81n.jpg\" alt=\"Ingredientes para ceviche de camar\u00f3n\" class=\"wp-image-780 lazy\" data-src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Ingredientes-para-ceviche-de-camaro\u0301n.jpg\"><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Foto camarones plato negro<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800 g de camar\u00f3n fresco y limpio<\/li>\n<li>Una docena de limones<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 chile rojos<\/li>\n<li>Ajo molido<\/li>\n<li>Cilantro<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Colocamos una <strong>olla peque\u00f1a con agua<\/strong> en la cocina.<\/p>\n<p>Cuando el agua comience a hervir, <strong>colocamos los camarones<\/strong>. Solo estar\u00e1n en el agua por dos minutos, como m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>Sacamos los camarones del agua y reservamos.<\/p>\n<p>Pelamos las cebollas. Cortamos en cuadros peque\u00f1os. Algunos chefs ponen las <strong>cebollas en agua fr\u00eda<\/strong> para que les baje un poco la intensidad del sabor. Depender\u00e1 de vuestro gusto.<\/p>\n<p>En un bol grande, <strong>exprimimos los doce limones<\/strong>. Cuidamos que no queden semillas en el zumo. Nada m\u00e1s desagradable que morder una semilla de lim\u00f3n.<\/p>\n<p>Tomamos el aj\u00ed, los <strong>lavamos y picamos en finas tiras<\/strong>. No deben quedar semillas. Aportar\u00e1n mucho picante.<\/p>\n<p>El cilantro lo <strong>utilizaremos en dos momentos<\/strong>. Lavamos y picamos finamente para incorporar al ceviche y dejamos unas cuantas hojitas para adornar nuestro plato.<\/p>\n<p>En el bol donde tenemos el zumo de lim\u00f3n, agregamos las cebollas, el cilantro picado, el aj\u00ed en tiras, sal y pimienta al gusto. <strong>Mezclamos muy bien esta potente receta<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Incorporamos los camarones <\/strong>a la preparaci\u00f3n y removemos hasta ver que todo est\u00e1 integrado.<\/p>\n<p>Procuramos que todos los <strong>camarones est\u00e9n en contacto con el zumo <\/strong>de lim\u00f3n adobado.<\/p>\n<p><strong>Reservamos en la nevera <\/strong>hasta el momento de consumir.<\/p>\n<p>Para emplatar, pod\u00e9is utilizar <strong>copas de helado<\/strong>, coloc\u00e1is un poco de ceviche de camarones con unas hojas de cilantro por encima.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_para_preparar_un_rico_ceviche_de_camaron\"><\/span><span id=\"Tips_para_preparar_un_rico_ceviche_de_camaroacuten\"><strong>Tips para preparar un rico ceviche de camar\u00f3n<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Ceviche-de-camaro%CC%81n-en-copa.jpg\" alt=\"Ceviche de camar\u00f3n en copa\" class=\"wp-image-781 lazy\" data-src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Ceviche-de-camaro\u0301n-en-copa.jpg\"><\/figure>\n<\/div>\n<ul>\n<li>La receta tradicional <strong>no contempla cocinar los camarones<\/strong>. De eso deber\u00eda encargarse el zumo de lim\u00f3n. Si ten\u00e9is tiempo suficiente, os aconsejamos que lo hag\u00e1is as\u00ed. Los dej\u00e1is toda la noche.<\/li>\n<li>Si opt\u00e1is por la opci\u00f3n de hervir los camarones, deb\u00e9is asegurar que <strong>no hiervan por m\u00e1s de 2 minutos<\/strong>. El zumo de lim\u00f3n terminar\u00e1 la cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Para darle un toque m\u00e1s t\u00edpico, pod\u00e9is <strong>emplatar con ma\u00edz tierno desgranado<\/strong>. As\u00ed lo preparan en Per\u00fa y Ecuador.<\/li>\n<li>Quienes tienen un <strong>amor plat\u00f3nico por la cebolla<\/strong>, disfrutar\u00e1n un emplatado sobre una cama de rodajas de cebolla. \u00a1Compl\u00e1celos!<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Curiosidades_sobre_ceviche\"><\/span><span id=\"Curiosidades_sobre_ceviche\"><strong>Curiosidades sobre ceviche<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Ceviche-de-camaro%CC%81n-en-plato.jpg\" alt=\"Ceviche de camar\u00f3n en plato\" class=\"wp-image-782 lazy\" data-src=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Ceviche-de-camaro\u0301n-en-plato.jpg\"><\/figure>\n<\/div>\n<p>Si buscamos ceviche en el Diccionario de la<br \/>\nReal Academia Espa\u00f1ola (RAE) nos encontraremos con una definici\u00f3n b\u00e1sica<br \/>\nconocida por mucho: Plato de pescado crudo cocinado en adobo de lim\u00f3n o naranja<br \/>\ny algunos vegetales.<\/p>\n<p>Sin embargo, la curiosidad radica en la forma<br \/>\nde escribirlo, la RAE lo acepta ceviche o cebiche. Adem\u00e1s, para mayor asombro,<br \/>\nacepta seviche y sebiche.<\/p>\n<p>Es decir, escribir mal esta palabra es mas dif\u00edcil<br \/>\nque prepararlo. Curioso \u00bfVerdad?<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Video\"><\/span><span id=\"Viacutedeo\"><strong>V\u00eddeo<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como es tradici\u00f3n en <a href=\"https:\/\/blog.cocimia.com\/blog\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"Cocimia (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Cocimia<\/a>, nos dimos una paseada por YouTube para presentaros un buen video de la preparaci\u00f3n del ceviche de camarones.<\/p>\n<p>Encontramos el canal de cocina <a aria-label=\"KWA (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCW508ZZAAJg_O99kFHio_ew\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">KWA<\/a>, bastante peculiar. Aqu\u00ed encontrar\u00e9is una receta de ceviche que incluye naranja y caldo de camarones. Esperamos os guste.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eTWmqGJo_0E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/div>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ceviche es un plato que tiene dos grandes cualidades: Una explosi\u00f3n de sabor y es muy refrescante. 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