Trituradores industriales
Entre tu maquinaria de cocina debes contar con un brazo triturador.
Este equipo, además de versátil y multiuso, te ayuda a la preparación de cremas, salsas, purés, entre otras.
Son elementos muy sencillos, tanto en su funcionamiento como en tu composición.
Con regularidad, están fabricados a partir de una base -donde se dispone el motor del brazo- y una parte sustituible según la función que se va a realizar.
Veamos cuáles son las principales propiedades de los componentes utilizados en la fabricación de brazos trituradores profesionales.
Cuerpo
Es el elemento principal de los brazos trituradores profesionales.
En el cuerpo del equipo se encuentra instalado el motor que acciona el mecanismo que da vida al triturador.
Debido a que es el lugar de agarre, con frecuencia cuenta con un diseño ergonómico que facilita la manipulación del equipo.
Velocidad de funcionamiento
Los brazos trituradores profesionales pueden tener velocidad fija o variable.
Los dispositivos con velocidad fija se emplean, de forma recurrente, en la trituración de alimentos.
En el caso de los brazos trituradores profesionales de velocidad variable.
Esto últimos son ideales para la preparación de recetas que requieran otro tipo de velocidades.
Equipamientos para triturar y batir
Los brazos trituradores profesionales permiten intercambiar sus mecanismos de acción, abriendo las posibilidades de trabajo del equipo.
Con la opción de brazo triturador, se cuenta con un equipo capaz de dar respuesta a las exigencias de los grandes restaurantes.
Esta diseñado para procesar grandes cantidades de comida, de forma fácil y rápida.
La otra opción que nos presenta esta herramienta es la instalación de un brazo batidor.
Al emplear este complemento, podremos realizar mayonesas, natas, mousse, entre otras recetas más elaboradas.
En este caso, la velocidad variables es -como debes saber- fundamental para obtener los resultados esperados.
Accesorios adicionales
Existen dos accesorios que ayudan a la organización de los brazos trituradores profesionales en la cocina:
- Soportes de fijación en la pared
- Soportes verticales de brazos trituradores profesionales
Ambos ofrecen la ventaja de almacenar los dispositivos de forma ordenada y correcta.
Referencias para seleccionar el mejor triturador
Con los brazos trituradores profesionales existe el problema que no tenemos relación con él.
No existe un equipo similar en nuestras cocina de casa.
Entonces, cada dato, cada características son nuevas para la mayoría.
Entendiendo esa situación, te dejamos esta pequeña guía para que sepas cuál es la opción que mejor se adapta a tu necesidad.
Elaboraciones pequeñas y poco uso
Brazo de un máximo de 24 cm
Potencia recomendada: 250 a 350 w
Recetas de 15 a 30 litros
Brazo de 30 cm máximo
Potencia recomendada: 310 a 350 w
Recetas de 50 a 100 litros
Brazo de 50 cm como máximo
Potencia recomendada: 400 a 500 w
Recetas a más de 100 litros
Brazo de más de 50 cm
Potencia recomendada: 500 W
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Si la información de esta guía no despeja todas tus dudas o requieres ampliar algún aspecto antes de comprar comunícate con nosotros a través de cualquiera de nuestros canales de atención.