Armarios calienta platos
Cuando tu restaurante comienza a tener una clientela fidelizada, por lo general, algunos de tus platos comenzaran a ganar seguidores.
Incluso, uno que otro se posicionará como el plato más pedido.
Esto también puede suceder según las temporadas.
Por ejemplo, en temporada de invierto se venden más bebidas calientes. Para el
verano, las bebidas frías toman la delantera.
Mantener las preparaciones y bebidas frías es sencillo, pero cómo hacemos para que nuestros platos se mantengan calientes.
Los clientes pueden ir más rápido que tu cocina y eso se puede convertir en un problema, como esos que hacen gritar al reconocido chef Gordon Ramsey.
Tranquilo, nadie explotará en tu cocina y el estrés no será un ingrediente de tus platos.
Estás en el lugar ideal para conocer cómo mantener tus platos a la temperatura ideal para el consumo.