En los últimos dos siglos la ciencia ha dado grandes pasos en diversos campos, y con esto se han desarrollado muchas nuevas tecnologías. Una de ellas, ha tenido mucho éxito en el…

No hay nada peor para la cocina de un restaurante, bar o cafetería que el congelador industrial hace hielo. Ya que esta falla suele causar cuantiosas pérdidas económicas a los…

En las cocinas de hoteles, bares y restaurantes siempre hay órdenes que preparar, por lo cual muy poco descanso se le da a la estufa. De allí que estos lugares ameriten…

¿Cuentas con una vinoteca en la cocina de tu restaurante? Lo más seguro es que sí, porque todo dueño de negocio gastronómico sabe que una vinoteca es la mejor manera para…

Hoy desde Cocimia queremos decirte cómo hacer el mantenimiento freidoras industriales para sacarles el máximo partido en tu cocina profesional. Un proceso de limpieza que no…

Los accesorios de lavavajillas permiten alcanzar una limpieza total y más cómoda. Ciertamente, el propio lavavajillas, lavaplatos o lavatrastos es considerada una máquina…

¿Conoces todas las ventajas de exhibir tus productos en una vitrina expositora refrigerada? Si no es así, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo descubrirás cómo esta…

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Una cocina industrial requiere de maquinaria y características especiales para prestar sus servicios, a diferencia de las cocinas domésticas. Al elegir este tipo de cocina, hay…